Keep your mind & body in good shape

Μην ξεχάσεις την εγγραφή σου στο newsletter

Γιατί το ρύζι είναι η νέα It τροφή!

Το ρύζι είναι ξανά στη μόδα και η κουζίνα σου πρέπει να το διαθέτει σε ποικιλία και σε ποσότητα.

05.06.2016

εχεις διαβασει

Ριζότο με καστανό ρύζι και μανιτάρια

O μινιμαλισμός πέρασε από τη μόδα και στο φαγητό και σύμφωνα με τους ειδικούς σε θέματα γεύσης, η μόδα στην διατροφή μας θέλει να επιστρέφου στο super star των υδατανθράκων, το ρύζι!
Είναι γεγονός πως ολοένα και περισσότεροι σεφ και ειδικοί της διατροφής, προτιμούν το ρύζι από το πρωινό γεύμα μέχρι και το βραδινό, με το καστανό ρύζι να έχει πάρει σαφές προβάδισμα.

Που οφείλει την νέα εποχή δημοφιλίας τους το ρύζι; Είναι φυσικό, στην εποχή που οι δίαιτες χωρίς γλουτένη βρίσκονται στην άνθισή τους, το ρύζι να παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στην κάλυψη της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας υδατανθράκων.

Ταυτόχρονα, όπως τονίζει η διαιτολόγος Julieanna Haver και συγγραφέας του βιβλίου “The Complete Idiot’s Guide to Gluten-Free Vegan Cooking” , το ρύζι βρίσκεται χαμηλά στην κλίμακα των αλλεργιογόνων τροφών και η ουδέτερη γεύση του μπορεί να συνοδεύσει κάθε γεύμα. Για παράδειγμα, το ρύζι είναι βασικό συστατικό στο σούσι, που γνωρίζει μεγάλη αποδοχή και αποτελεί διατροφικη΄τάση της εποχής.
Επιπρόσθετα, τα πιάτα με ρύζι στο εβδομαδιαίο μενού, μπορούν να δημιουργήσουν υγιεινές συνήθειες διατροφής. Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο “Food and Nutrition Sciences”, όσοι άνθρωποι καταναλώνουν ρύζι, τείνουν να ακολουθούν μια πιο υγιεινή διατροφή σε σχέση με όσους δεν το εντάσσουν στη δίαιτά τους.

Παράλληλα, σύμφωνα με τον διαιτολόγο Κωνσταντίνο Ξένο το καστανό ρύζι είναι ιδανικό τροφή όχι μόνο γι ατα θετικά που περιέχει αλλά και για τα αρνητικά που δεν περιέχει. «Καταλαβαίνετε πως μια τροφή με πλούσιο περιεχόμενο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μεταλλικά άλατα και ιχνοστοιχεία μπορεί να αντενδείκνυται για καθημερινή κατανάλωση όταν είναι πλούσια σε αλάτι και κορεσμένα λιπαρά! Το καστανό ρύζι λοιπόν δεν εμπεριέχει κορεσμένα λιπαρά και αλάτι (έχει μόνο ίχνη) και αυτός είναι ένας ακόμη λόγος που το ανάγει σε εξαιρετική τροφή!».

Τip: Κι αν νομίζεις πως το καστανό ρύζι είναι άνοστο και βαρετό, κάνεις λάθος.Και πλέον, υπάρχει στην ελληνική αγορά μία ολοκληρωμένη ποικιλία καστανών ρυζιών για κάθε πιθανή μαγειρική χρήση, από σπυρωτό πιλάφι και σαλάτες μέχρι γεμιστά, ριζότο, σούπες, γλυκά έως και εξωτικές συνταγές από την Αgrino. Μάθε περισσότερα στο www.agrino.gr/brown-corner

agrino

Περισσότερα από Διατροφή και Αδυνάτισμα

Τι είναι η δίαιτα φάντασμα; Η μελέτη που έσπασε το διαδίκτυο!

Η μελέτη με τίτλο «Emty calories and the fantom fullness» στο American Journal of Clinical Nutition νίκησε σε likes και την Kim Kardashian (#not αλλά θα μπορούσε.)

Το πλάνο διατροφής 7 ημερών που ακολουθεί η Ελένη Μενεγάκη για να κάνει δίαιτα!

Αυτή είναι η δίαιτα της Ελένης Μενεγάκη μετά της γέννηση της κόρης της

Πόσες θερμίδες πρέπει να φας για να πάρεις ένα κιλό; Τι λένε οι ειδικοί

Πόσες θερμίδες πρέπει να φας για να πάρεις ένα κιλό; Ας ξεχωρίσουμε τους μύθους από τις αλήθειες.

Η μεγάλη γκάφα της Κιμ Καρντάσιαν με τη δίαιτα της γρίπης

Τι σημαίνει «κάνω τη δίαιτα της γρίπης» και γιατί ο κόσμος στο Twitter ενοχλήθηκε από το σχετικό ποστάρισμα της Κιμ Καρντάσιαν.

#shapegreece