Αν γνωρίζεις την ιστορία πίσω από την καταγωγή των τροφίμων σου, μπορεί να τα απολαμβάνεις περισσότερο όταν τα καταναλώνεις- επομένως να τρως πιο συνειδητοποιημένα και να χρειάζεσαι και λιγότερη ποσότητα για να νιώσεις χορτασμένη, σύμφωνα με νέα έρευνα του περιοδικού Appetite.
Στην έρευνα, δόθηκαν στους συμμετέχοντες δείγματα τυριών Βερμόντ μαζί με πληροφορίεςγια τους παραγωγούς τους.
Τα άτομα που συμμετείχαν ήταν μέσοι καταναλωτές- όχι γευσιγνώστες- αλλά ανέφεραν ότι είχαν μια αυξημένη αισθητική εμπειρία όταν έμαθαν την ιστορία της φάρμας και την τεχνική με την οποία είχε φτιαχτεί το τυρί.
Πολλοί μάλιστα σημείωσαν μία «συγκεκριμένη, προσωπική σύνδεση» με το τυρί, πολύ διαφορετική από τα συναισθήματα που είχαν όταν αγόραζαν απλώς κάποια ποικιλία στο σούπερ μάρκετ.
Η προσπάθεια αυτή της έρευνας φαίνεται ότι ενίσχυσε ακόμα και την αίσθηση της γεύσης:
Οι καταναλωτές δήλωσαν ότι ένιωσαν τα γήινα αρώματα που απουσιάζουν από τα «κανονικά» τυριά καθώς και την υπερηφάνεια και την αγάπη των παραγωγών να αντικατοπτρίζεται στο τελικό προϊόν. Κάποιοι ανέφεραν ότι η γνώση της καταγωγής και της παραγωγής του τυριού αύξησε την προσήλωσή τους καθώς το κατανάλωναν- μία δήλωση εντυπωσιακά παρόμοια με το κίνημα της κατανάλωσης της τροφής πιο συνειδητοποιημένα, γεγονός που υποδηλώνει ότι το να δίνεις προσοχή στο φαγητό σου, μπορεί να μειώσει την ποσότητα που προσλαμβάνεις, αφού θα νιώθεις ικανοποίηση με μικρότερη ποσότητα τροφής.
Για να τρως πιο σωστά λοιπόν, ξόδεψε λοιπόν λίγα παραπάνω λεπτά να διαβάσεις τις ετικέτες των τροφίμων που αγοράζεις, είτε προέρχονται από το τοπικό μανάβικο είτε από το σούπερ μάρκετ, αφού μπορεί να ανακαλύψεις ότι τότε το φαγητό σου μπορεί να είναι πιο νόστιμο.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
