Keep your mind & body in good shape

Μην ξεχάσεις την εγγραφή σου στο newsletter

Μπισκότα βουτύρου γιορτινά με άχνη και 98 θερμίδες το ένα!

Τα γιορτινά μπισκότα μεταμορφώνονται σε νόστιμα και light για να μπορείς να τα δοκιμάσεις κάθε μέρα μέχρι και τις γιορτές!

29.12.2016

εχεις διαβασει

Μπισκότα με ζάχαρη άχνη

Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά (συν 2 ώρες και 30 λεπτά αναμονή)
Χρόνος μαγειρέματος: 44 λεπτά

Υλικά για 36 μπισκότα

3/4 φλιτζ. (περίπου 100 γραμμ.) φουντούκια
2½ φλιτζ. αλεύρι για ζαχαροπλαστική συν λίγο ακόμη για το πλάσιμο
1 ¼ κ.γ. κανέλα
1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
μία πρέζα ψιλό αλάτι
12 κ.σ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε κύβους πάχους 1 εκ.
1/2 φλιτζ. συν 1 κ.σ. ψιλή ζάχαρη
1 μεγάλο αβγό, σε θερμοκρασία δωματίου, χτυπημένο
1/2 φλιτζ. βατόμουρα κομπόστα
ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Εκτέλεση

1. Βάλε το ταψί στη μεσαία θέση του φούρνου και προθέρμανέ τον στους 180οC. Άπλωσε τα φουντούκια πάνω και καβούρντισέ τα για 10 λεπτά. Βάλε τα φουντούκια σε ζεστή πετσέτα και τρίψ’ τα για να φύγει η φλούδα. Βάλ’ τα στην άκρη να κρυώσουν τελείως.

2. Σε μπλέντερ χειρός χτύπησε τα φουντούκια με 1/2 φλιτζάνι αλεύρι μέχρι να γίνουν λεπτή σκόνη. Σε μέτριο μπολ, ανακάτεψε τα υπόλοιπα 2 φλιτζάνια αλεύρι με την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Πρόσθεσε το μείγμα με τα φουντούκια στο μείγμα με το αλεύρι και ανακάτεψε καλά.

3. Σε μεγάλο μπολ, χτύπησε το βούτυρο με τη ζάχαρη σε ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα για 5 λεπτά, μέχρι να πάρουν ανοιχτό χρώμα. Ρίξε λίγο λίγο το αβγό, χαμήλωσε την ταχύτητα και πρόσθεσε το μείγμα με το αλεύρι. Βάλε τη ζύμη σε ένα μεγάλο κομμάτι διαφανή μεμβράνη. Σκέπασέ την απαλά, φτιάξε ένα ορθογώνιο πάχους 2,5 εκ. και βάλ’ τη στο ψυγείο για 1-2 ώρες, μέχρι να παγώσει.

4. Βάλε δύο σχάρες στη μεσαία και την πάνω θέση του φούρνου και προθέρμανέ τον στους 180οC. Άπλωσε χαρτί ψησίματος σε δύο ταψιά.

5. Κόψε τη ζύμη στη μέση και βάλε το ένα κομμάτι σε έναν πάγκο που έχεις αλευρώσει ελαφρώς. Πασπάλισε το πάνω μέρος της ζύμης με αλεύρι και άνοιξέ τη με πλάστη ώστε να γίνει ένα ορθογώνιο με πάχος 2 εκ. Με ένα φορμάκι για μπισκότα (ό,τι σχήμα θέλεις, κατά προτίμηση στρογγυλό ή αστέρι), πασπαλισμένο με αλεύρι, κόψε τη ζύμη και βάλε τα μπισκότα στο ταψί. Κάνε το ίδιο με την υπόλοιπη ζύμη. Μάζεψε τα περισσεύματα, τύλιξέ τα σε διαφανή μεμβράνη και φτιάξε ένα ορθογώνιο πάχους 1,5 εκ. Βάλ’ το στο ψυγείο για 10 λεπτά, μέχρι να παγώσει. Επανάλαβε τη διαδικασία με τον πλάστη και το κόψιμο, μέχρι να χρησιμοποιήσεις ολόκληρη τη ζύμη. Βάλε τα κομμένα μπισκότα στο ψυγείο για 30 λεπτά, μέχρι να παγώσουν καλά.

6. Ψήσε δύο ταψιά μπισκότα, αλλάζοντας θέση στα μισά, για 15 με 17 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς στις άκρες. Άφησέ τα να κρυώσουν τελείως στο ταψί πριν συνεχίσεις με τα υπόλοιπα.

7. Αναποδογύρισε τα μισά μπισκότα, βάλε 1/2 κουταλάκι του γλυκού κομπόστα στο καθένα και από πάνω άλλο ένα μπισκότο για να φτιάξεις ένα μικρό σάντουιτς. Πασπάλισε με ζάχαρη άχνη λίγο πριν από το σερβίρισμα.

Θρεπτική αξία ανά μερίδα (1 μπισκότο)
98 θερμίδες, 6 γραμμ. λιπαρά

Και γιορτινή ιδέα:

Κάνε τρύπα με καλαμάκι προτού ψήσεις τα μπισκότα, βρες κουπάτ αστέρι σε διάφορα μεγέθη, ψήσε τα μπισκότα, στόλισέ τα και πέρασέ τα μέσα στο καλαμάκιαπό το μικρότερο στο μεγαλύτερο και ιδού το μπισκοτόδεντρό σου!

Editor's Picks

Περισσότερα από Διατροφή και Αδυνάτισμα

Ομελέτα με πατάτες και σέσκουλα: Η σούπερ υγιεινή και οικονομική συνταγή!

Αυτό το πιάτο εiναι οικονοµικό και δiνει 4 µερiδες: Ομελέτα με πατάτες και σέσκουλα.

Σύκο έφαγες; Light συνταγές με φρέσκα ή αποξηραμένα σύκα σε πρωινό, σαλάτα, γλυκό ή φαγητό!

Πώς θα καταναλώσεις το σύκο, το φρούτο που είναι τοπ αυτή τη στιγμή κι αυτή την εποχή. Ιδέες και συνταγές που θα λατρέψεις.

Οι 10 τροφές που προκαλούν φούσκωμα στο στομάχι (Απόφυγέ τες αν θες επίπεδη κοιλιά σε 1 μέρα!)

10 τροφές που προκαλούν φούσκωμα στο στομάχι και είναι καλό να αποφεύγεις για να έχεις πάντα επίπεδη κοιλιά.

Smoothie αποτοξίνωσης με ρόδι και μπανάνα

Smoothie αποτοξίνωσης με ρόδι και μπανάνα και με μόνο 255 θερμίδες.

Ιδέες για σνακ πρωτεΐνης που χορταίνουν (αλλά δεν παχαίνουν) από τη διαιτολόγο!

Υπέροχες ιδέες για σνακ πρωτεΐνης που χορταίνουν από την διατροφολόγο- διαιτολόγο Κλειώ Δημητριάδου. Δοκίμασέ τες σήμερα και χόρτασε την πείνα σου έξυπνα.

Βάφλες ΧΩΡΙΣ γλουτένη ή ζάχαρη με σος σοκολάτας και λίγες θερμίδες!

Αυτές οι γεμάτες σοκολάτα βάφλες χωρίς γλουτένη σερβίρονται με μία ζεστή σoς σοκολάτας. Είναι σα να τρως γλυκό για πρωινό!

#shapegreece