Keep your mind & body in good shape

Μην ξεχάσεις την εγγραφή σου στο newsletter

Μπισκότα βουτύρου γιορτινά με άχνη και 98 θερμίδες το ένα!

Τα γιορτινά μπισκότα μεταμορφώνονται σε νόστιμα και light για να μπορείς να τα δοκιμάσεις κάθε μέρα μέχρι και τις γιορτές!

29.12.2016

εχεις διαβασει

Μπισκότα με ζάχαρη άχνη

Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά (συν 2 ώρες και 30 λεπτά αναμονή)
Χρόνος μαγειρέματος: 44 λεπτά

Υλικά για 36 μπισκότα

3/4 φλιτζ. (περίπου 100 γραμμ.) φουντούκια
2½ φλιτζ. αλεύρι για ζαχαροπλαστική συν λίγο ακόμη για το πλάσιμο
1 ¼ κ.γ. κανέλα
1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
μία πρέζα ψιλό αλάτι
12 κ.σ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε κύβους πάχους 1 εκ.
1/2 φλιτζ. συν 1 κ.σ. ψιλή ζάχαρη
1 μεγάλο αβγό, σε θερμοκρασία δωματίου, χτυπημένο
1/2 φλιτζ. βατόμουρα κομπόστα
ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Εκτέλεση

1. Βάλε το ταψί στη μεσαία θέση του φούρνου και προθέρμανέ τον στους 180οC. Άπλωσε τα φουντούκια πάνω και καβούρντισέ τα για 10 λεπτά. Βάλε τα φουντούκια σε ζεστή πετσέτα και τρίψ’ τα για να φύγει η φλούδα. Βάλ’ τα στην άκρη να κρυώσουν τελείως.

2. Σε μπλέντερ χειρός χτύπησε τα φουντούκια με 1/2 φλιτζάνι αλεύρι μέχρι να γίνουν λεπτή σκόνη. Σε μέτριο μπολ, ανακάτεψε τα υπόλοιπα 2 φλιτζάνια αλεύρι με την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Πρόσθεσε το μείγμα με τα φουντούκια στο μείγμα με το αλεύρι και ανακάτεψε καλά.

3. Σε μεγάλο μπολ, χτύπησε το βούτυρο με τη ζάχαρη σε ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα για 5 λεπτά, μέχρι να πάρουν ανοιχτό χρώμα. Ρίξε λίγο λίγο το αβγό, χαμήλωσε την ταχύτητα και πρόσθεσε το μείγμα με το αλεύρι. Βάλε τη ζύμη σε ένα μεγάλο κομμάτι διαφανή μεμβράνη. Σκέπασέ την απαλά, φτιάξε ένα ορθογώνιο πάχους 2,5 εκ. και βάλ’ τη στο ψυγείο για 1-2 ώρες, μέχρι να παγώσει.

4. Βάλε δύο σχάρες στη μεσαία και την πάνω θέση του φούρνου και προθέρμανέ τον στους 180οC. Άπλωσε χαρτί ψησίματος σε δύο ταψιά.

5. Κόψε τη ζύμη στη μέση και βάλε το ένα κομμάτι σε έναν πάγκο που έχεις αλευρώσει ελαφρώς. Πασπάλισε το πάνω μέρος της ζύμης με αλεύρι και άνοιξέ τη με πλάστη ώστε να γίνει ένα ορθογώνιο με πάχος 2 εκ. Με ένα φορμάκι για μπισκότα (ό,τι σχήμα θέλεις, κατά προτίμηση στρογγυλό ή αστέρι), πασπαλισμένο με αλεύρι, κόψε τη ζύμη και βάλε τα μπισκότα στο ταψί. Κάνε το ίδιο με την υπόλοιπη ζύμη. Μάζεψε τα περισσεύματα, τύλιξέ τα σε διαφανή μεμβράνη και φτιάξε ένα ορθογώνιο πάχους 1,5 εκ. Βάλ’ το στο ψυγείο για 10 λεπτά, μέχρι να παγώσει. Επανάλαβε τη διαδικασία με τον πλάστη και το κόψιμο, μέχρι να χρησιμοποιήσεις ολόκληρη τη ζύμη. Βάλε τα κομμένα μπισκότα στο ψυγείο για 30 λεπτά, μέχρι να παγώσουν καλά.

6. Ψήσε δύο ταψιά μπισκότα, αλλάζοντας θέση στα μισά, για 15 με 17 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς στις άκρες. Άφησέ τα να κρυώσουν τελείως στο ταψί πριν συνεχίσεις με τα υπόλοιπα.

7. Αναποδογύρισε τα μισά μπισκότα, βάλε 1/2 κουταλάκι του γλυκού κομπόστα στο καθένα και από πάνω άλλο ένα μπισκότο για να φτιάξεις ένα μικρό σάντουιτς. Πασπάλισε με ζάχαρη άχνη λίγο πριν από το σερβίρισμα.

Θρεπτική αξία ανά μερίδα (1 μπισκότο)
98 θερμίδες, 6 γραμμ. λιπαρά

Και γιορτινή ιδέα:

Κάνε τρύπα με καλαμάκι προτού ψήσεις τα μπισκότα, βρες κουπάτ αστέρι σε διάφορα μεγέθη, ψήσε τα μπισκότα, στόλισέ τα και πέρασέ τα μέσα στο καλαμάκιαπό το μικρότερο στο μεγαλύτερο και ιδού το μπισκοτόδεντρό σου!

Δημοφιλή

Editor's Picks

Περισσότερα από Διατροφή και Αδυνάτισμα

Εβδομαδιαίο πρόγραμμα από τη δίαιτα DASH για άτομα που υποφέρουν από υπέρταση

Δίαιτα DASH για την υπέρταση. Η διαιτολόγος- διατροφολόγος Κλειώ Δημητριάδου μας προτείνει ένα επταήμερο πλάνο διατροφής για να ρυθμίσουμε την υψηλή πίεση.

Τροφές με άνθρακα: Τι πρέπει να προσέξεις όσον αφορά την υγεία σου

Οι τροφές με άνθρακα υπόσχονται πολλά οφέλη στην υγεία και δίαιτά σου. Ποια είναι η αλήθεια τελικά; Πρέπει να τα καναταλώνεις συστηματικά;

Οι καλύτεροι υδατάνθρακες για αδυνάτισμα

Έχεις συνηθίσει να ακούς ότι οι λέξεις «υδατάνθρακες» και «δίαιτα» δεν μπορούν ποτέ να μπουν στην ίδια πρόταση! Κι όμως, υπάρχουν κάποια είδη υδατανθράκων που διευκολύνουν την προσπάθεια για αδυνάτισμα.

2 συνταγές για γλυκά ΧΩΡΙΣ ψήσιμο: Μπάλες καρύδας και μπουκιές με βούτυρο αμυγδάλου

Θέλεις να δοκιμάσεις τις δεξιότητές σου στη ζαχαροπλαστική; Φτιάξε γλυκιές μπουκιές που δεν χρειάζονται καν ψήσιμο, για να μην ταλαιπωρηθείς.

5 ροφήματα αδυνατίσματος που βοηθούν την καύση λίπους

Aυτά είναι τα 5 πιο αποτελεσματικά ροφήματα αδυνατίσματος που θα πρέπει να ενσωματώσεις στη διατροφή σου αν θέλεις να χάσεις βάρος γρήγορα και φυσικά.

Υγιεινά σνακ με 2 υλικά: Καρύδια, μέλι, αυγά, φιστικοβούτυρο για σνακ που δεν φαντάζεσαι!

Ψάχνεις απεγνωσμένα να χορτάσεις, επιστρέφοντας από το γραφείο στο σπίτι ή στο δρόμο για το γυμναστήριο. Σου έχουμε σνακ με 2 υλικά που θα λατρέψεις.

#shapegreece