Η Λένα, έχοντας ζήσει στην Κύπρο, στην Αγγλία και στην Ελλάδα φυσικά, σου δείχνει πως μπορείς γρήγορα και εύκολα να προσφέρεις ένα γεύμα που νομίζεις πως είναι πολύ ωραίο σε καλούς φίλους. Κι όλα αυτά με την μυρωδιά, τη φροντίδα και το κέφι της μαμάς, της Λένας!
Στο blog http://lenafusion.gr αλλά και http://lenafusion.com (η αγγλόφωνη έκδοση του νόστιμου μπλογκ) θα βρεις ολοκληρωμένα γεύματα ή γευστικές ιδέες για συγκεκριμένες περιπτώσεις που είναι κομμάτια της ζωής της Λένας που όμως, μπορεί να ταιριάξουν στον καθένα. Δηλαδή, μικρές ιστορίες καθημερινής ζεστασιάς!
Φυσικά, θα βρεις και συνδυασμούς φαγητών, σαλάτας και επιδορπίων που θα έχουν επιτυχία σε κάποια κοινωνική εκδήλωση και θα συμβάλλουν μαγικά στη δημιουργία μιας χαρούμενης και ζεστής διάθεσης για παρέα, για επικοινωνία. Και συνήθως θα είναι fusion συνδυασμοί που θα προέρχονται κυρίως από την ελληνική και την αγγλική κουζίνα.
Ένα κομμάτι γλυκιά δίαιτα: Μπράουνις με κρέμα ανανά
Το μπράουνις με κρέμα ανανά είναι μια δυνατή έκπληξη για όσους αρέσουν αυτό το γλυκό αλλά αισθάνονται ενοχές να το απολαύσουν. Είναι απαλό, γευστικό, ένα εναλλακτικό μπράουνις που αν το δοκιμάσετε, θα γίνετε fan οπαδός αμέσως. Περιέχει μπανάνα, πίτουρο βρώμης, ζάχαρη καρύδας και όλες αυτές τις σούπερ τροφές συνδυασμένες με υλικά χαμηλών λιπαρών και σερβιρισμένες με κρέμα ανανά.
Πόσο πιο υγιεινό, πόσο πιο νόστιμο!
Η βασική συνταγή για τη ζύμη μπράουνις είναι της Anne Sheasby. Οι αλλαγές και προσθήκες έρχονται από τη Lenfusion σε ένα γλυκό που τρώγεται τέλεια σκέτο αλλά είναι απίθανο με την αγαπημένη κρέμα ανανά!
Για τα Μπράουνις
75 ml/5 κουτάλια της σούπας κακάο με χαμηλά λιπαρά 10-12%
15 ml/1 κουτάλι της σούπας caster sugar ή λευκή ζάχαρη τριμμένη στο μπλέντερ σα σκόνη
75 ml/5 κουτάλια της σούπας γάλα χαμηλών λιπαρών 1,5%
3 μεγάλες μπανάνες λιωμένες με το πιρούνι
100 γρ. ζάχαρη καρύδας από μαγαζιά με βιολογικά προϊόντα
115 γρ. soft light sugar -μαλακή ελαφρά καστανή ζάχαρη
1 βαρελάκι βανίλια
4 ασπράδια από μεγάλα αυγά
75 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
75 γρ. πίτουρο βρώμης
Για την κρέμα ανανά
250 γρ./1 πακέτο κρέμα τυριού χαμηλών λιπαρών
40 γρ. /4 κουταλιές της σούπας κοφτές μαλακή, καστανή ζάχαρη – soft light sugar
4 ροδέλες ανανά φρέσκος ή από κονσέρβα, κομμένες σε κυβάκια
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ⁰C/350⁰ F. Στρώστε ένα κομμάτι λαδόχαρτο ψησίματος σε ένα ταψάκι 25 ×20 εκ. παραλληλόγραμμο. Η ζύμη θα φτάσει σχεδόν μέχρι το χείλος αλλά μη φοβάστε γιατί με το πίτουρο βρώμης δε θα ξεχειλίσει στην ώρα του ψησίματος.
Λιώστε τις μπανάνες με ένα πιρούνι. Ανακατέψτε το κακάο με τη λευκή ζάχαρη και το γάλα. Θα σχηματιστεί μια κρέμα που αν είναι πολύ σφιχτή προσθέστε 1 κουταλιά γάλα ακόμη.
Προσθέστε τις μπανάνες, τη ζάχαρη καρύδας, την καστανή ζάχαρη και τη βανίλια.
Χτυπήστε ελαφρά στο μίξερ τα ασπράδια. Δε χρειάζεται να γίνουν μαρέγκα. Αναμίξτε το σοκολατένιο μίγμα και συνεχίστε το χτύπημα λίγο ακόμη.
Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα στο μίγμα και ανακατέψτε απαλά. Καλύτερα σε δύο δόσεις. Ανακατέψτε και το πίτουρο βρώμης.
Ρίξτε το μίγμα στο ταψάκι και ψήστε στη μέση του φούρνου για 40 λεπτά ακριβώς.
Βγάλτε το ταψάκι και αφήστε το για 10 λεπτά και μετά ξεφορμάρετε με προσοχή το μπράουνις πάνω σε σχάρα μαζί με το χαρτί, για να κρυώσει τελείως.
Θα το σερβίρετε όπως είναι κομμένο σε τετράγωνα κομμάτια ή θα βάλετε δίπλα και μια μερίδα κρέμα ανανά.
Η κρέμα ανανά
Λιώστε με το πιρούνι σας την καστανή ζάχαρη μέσα στην κρέμα τυριού.
Προσθέστε τα κομματάκια του ανανά αφού τα έχετε στραγγίσει στο τρυπητό για μισή ώρα.
Ανακατώστε και αφήστε λίγο στο ψυγείο. Δίπλα σε κάθε κομμάτι μπράουνις σερβίρετε μια μερίδα κρέμα με το κορνέ χωρίς μύτη ή με το εργαλείο για παγωτό.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
