Συνταγή για scones με ρόδι και σταγόνες σοκολάτας χωρίς ζάχαρη από τη διατροφολόγο!

Η διαιτολόγος Σταυρούλα Κρίκη ετοιμάζει scones ή γλυκά ψωμάκια όπως θα τα λέγαμε στα ελληνικά, χωρίς ζάχαρη!

12.02.2018

εχεις διαβασει

Συνταγή για Scones με Ρόδι και Σταγόνες Κουβερτούρας

Υλικά για 4 άτομα

  •  1,5 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι ολικής άλεσης
  • 1,5 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  •  ¼ κ.γ. αλάτι
  • 2 κ.σ. ανάλατο βούτυρο, κρύο και κομμένο σε κύβους
  • ½ κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 2%
  • 3 κ.σ. μέλι
  •  3 κ.σ. άπαχο γάλα
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  •  1/2 φλιτζάνι σπόρια από ρόδι
  • 2 κ.σ. σταγόνες κουβερτούρας

ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: Ωμοφαγικά τρουφάκια φουντουκόπαστας χωρίς γλουτένη, χωρίς αλεύρι και χωρίς ζάχαρη από τη διατροφολόγο

Εκτέλεση

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου και στρώστε ένα ταψάκι φούρνου με λαδόκολλα.

2.      Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ρίξτε μέσα τα κυβάκια βουτύρου και με τα δάχτυλά σας τρίψτε το βούτυρο με το αλεύρι μέχρι να καταλήξετε με ένα μείγμα που μοιάζει με τριμμένη φρυγανιά.

3. Προσθέστε το γιαούρτι, το μέλι, το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε. Προσθέστε το ρόδι και τις μικσές σταγόνες κουβερτούρας και ανακατέψτε απαλά.

4. Αλευρώστε μία επιφάνεια και τοποθετήστε τη ζύμη απλώνοντάς τη με τα δάχτυλά σας. Θέλετε η ζύμη να έχει πάχος περίπου 2 εκατοστά. Με ένα κουπ πατ σε σχήμα καρδιάς (περίπου 10-11 εκατοστών) φτιάξτε 4-5 καρδούλες*.

5.  Μεταφέρετε τις καρδούλες στη λαδόκολλα και με ένα πινέλο απλώστε λίγο γάλα. Ρίξτε τις υπόλοιπες σταγόνες κουβερτούρας από πάνω, πιέζοντάς τες απαλά για να μπουν στη ζύμη.

6.   Ψήστε στους 220 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Βγάλτε από τον φούρνο και αφήστε να κρυώσουν 5-10 λεπτά προτού τα φάτε.

*Εναλλακτικά, βάλτε τη ζύμη πάνω στη λαδόκολλα και με τα χέρια σας δώστε ένα σχήμα δίσκου ύψους 2 εκατοστών. Κόψτε το δίσκο σε 8 κομμάτια, όπως μία πίτσα, και ψήστε τα scones για περίπου 20 λεπτά (δεν χρειάζετε να διαχωρίσετε τα κομμάτια).

Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα: 332 θερμίδες, 7,1 γρ. λιπαρά (κορεσμένα 3,7 γρ.), 9 γρ. πρωτεΐνη, 59 γρ. υδατάνθρακες, 3 γρ. φυτικές ίνες, 20 γρ. σάκχαρα

Από την Σταυρούλα Κρίκη, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, stavroulacooking.com

Editor's Picks

Περισσότερα από Διατροφή και Αδυνάτισμα

Ρόφημα πριν τον ύπνο για αδυνάτισμα και χαλάρωση; Αυτά είναι τα 4 καλύτερα!

Ποια ροφήματα θα σε βοηθήσουν να αδυνατίζεις αλλά ταυτόχρονα και να κοιμάσαι καλύτερα;

Παχαίνει το καρπούζι; Τι πρέπει να γνωρίζεις σύμφωνα με την διαιτολόγο

Καρπούζι: Το καλοκαίρι αποτελεί την ιδανική περίοδο για να απολαύσεις μια φέτα καρπουζιού. Η ειδικός εξηγεί τα ωφέλη του!

Meghan Markle
Meghan Markle | Η επιλογή που έκανε στη γαμήλια τούρτα της

Η επιλογή του ζευγαριού με φρέσκα προϊόντα εποχής

σοκολατένιο κέικ χωρίς αλεύρι
Το πανεύκολο σοκολατένιο κέικ χωρίς ζάχαρη και χωρίς αλεύρι της Monika Kwiecien

H personal trainer και μοντέλο μοιράστηκε την αγαπημένη της συνταγή για light γλυκό.

Meghan Markle
Meghan Markle: Το συστατικό που απέκλεισε από τη διατροφή της για τέλειο και λαμπερό δέρμα

Το νέο μέλος του παλατιού έχει άψογη επιδερμίδα αλλά και εμφάνιση. Ποιο είναι το μυστικό της διατροφής της;

ιδέες για υγιεινό μεσημεριανό φαγητό
10 ιδέες για υγιεινό μεσημεριανό φαγητό από την personal trainer της Kim Kardashian

Πιάτα που συνδυάζουν γεύση, θρεπτικά συστατικά και λίγες θερμίδες

#shapegreece