Το light cheesecake από τα χεράκια της Κατερίνας Καινούργιου

Δοκίμασε να φτιάξεις κι εσύ το light cheesecake της Κατερίνας Καινούργιου. Μια νόστιμη συνταγή με λίγες θερμίδες που ταιριάζει στη διατροφή κάθε Shape girl.

To light cheesecake: είναι το αγαπημένο γλυκό της Κατερίνας Καινούργιου και ίσως ένα από τα ελάχιστα γλυκά που μπορώ να φτιάξει στο σπίτι της σε πολύ λίγο χρόνο. Δες τη συνταγή που μοιράστηκε με τους αναγνώστες της στο blog της στο Yupiii.gr

Υλικά :

Για την κρεμα:

·375 γραμμάρια τυρί κρεμα light.

·300 γραμμάρια ζαχαρούχο γάλα.

·440 γρ. Κρεμα γάλακτος light.

·1,5 φύλλο ζελατίνης.

·10 γρ κονιάκ

ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: Τσιζκέικ λεμονιού σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan

Για τη βάση του cheesecake :

·1 πακέτο digestive σπασμένα.

·50 γρ φουντούκια σπασμένα

·50 γραμμάρια αμύγδαλα σπασμένα.

·50 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτος λιωμένη

Εκτέλεση για την κρέμα:

Μουλιαζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό.

Χτυπαμε το ζαχαρούχο γάλα μαζι με την κρεμα στη μεσαία ταχύτητα του μίξερ

Αφού αρχίσει να δένει το μείγμα, ρίχνουμε σε αυτό την κρεμα γάλακτος σε συνεχή ροή.

Λιωνουμε τα φύλλα ζελατίνης μαζί με το κονιάκ στο micro για 15 περίπου δευτερόλεπτα

Ριχνουμε τα φύλλα ζελατίνης -κονιάκ στο μείγμα μας σε συνεχή ροη στη μεγαλη ταχύτητα του μίξερ .

ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: To πιο σοκολατένιο & light τσιζκέικ

Εκτέλεση για τη βάση :

Ανακατευουμε τα σπασμένα digestive, φουντούκια και αμύγδαλα

Προσθετουμε τη λιωμένη σοκολάτα και ξανα ανακατεύουμε

Αν θέλουμε βάζουμε και λίγα βύσσινα ή κεράσια μέσα στη γέμιση για πιο πολλή γεύση. Επίσης, η Κατερίνα προτείνει αμύγδαλα ή καρύδια.

Αδειάζουμε το μείγμα πάνω στη βάση του cheesecake και σερβίρουμε με τα βύσσινα ή με οποιαδήποτε μαρμελάδα θέλουμε ή επίσης με ξηρούς καρπούς ή ακόμα και με σαντιγύ.