Σπούδασε Διατροφή και Διαιτολογία στο Πανεπιστήμιο London Metropolitan και MSc στην κλινική διατροφή και ανοσολογία στο Πανεπιστήμιο του Surrey.

Η Δέσποινα Μαρσέλου γεννήθηκε στην Αθήνα στις 06/08/1979. Σπούδασε στο Tμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας του πανεπιστημίου London Metropolitan στην Αγγλία με τίτλο κλινικής έρευνας: Θερμογένεση, παχυσαρκία και τα μεταβολικά μονοπάτια των μακροστοιχείων: Συσχετιση με την παχυσαρκία.

Η έρευνα καταχωρήθηκε το 2004 στο περιοδικό του Βρετανικού διαιτολογικού συλλόγου ως μία από τις καλύτερες κλινικές έρευνες νέων αποφοίτων στη Μ.Βρετανία.

Απέκτησε Master of Science στην κλινική διατροφή και ανοσολογία στο Πανεπιστήμιο του Surrey στην Αγγλία με έμφαση την διαιτολογική υποστήριξη και παρέμβαση σε ασθενείς με παθήσεις του ανοσοποιητικού συστήματος όπως Διαβήτης, καρκίνος, τροφικές αλλεργίες. Η μεταπτυχιακή κλινική έρευνα με τίτλο Εξετάζοντας το ποσοστό αφυδάτωσης σε άτομα με οξύ εγκεφαλικό επεισόδιο και δυσφαγία, πραγματοποιήθηκε στα πανεπιστημιακά νοσοκομεία του εθνικού συστήματος υγείας (NHS) Barts & the London και Homerton με έδρα το Λονδίνο όπου και αξιολογήθηκε ως πρότυπη έρευνα.

Ολοκλήρωσε με επιτυχία το μετεκπαιδευτικό πρόγραμμα σπουδών με τίτλο: "Η Αθηροθρομβωτική νόσος" που διοργανώθηκε από την Ελληνική εταιρία λιπιδιολογίας, αθηροσκλήρωσης και αγγειακής νόσου.

Η επαγγελματική ενασχόληση της ως κλινικού διαιτολόγου στα πανεπιστημιακά νοσοκομεία Newcastle upon Tyne και North Tees (NHS) στην Αγγλία της έδωσε την δυνατότητα να κάνει πράξη την επιστημονική της κατάρτιση, προάγοντας την σε:

• Προϊσταμένη στο κέντρο του διαβήτη και ενδοκρινολογίας
• Υπεύθυνη στο τμήμα εγκεφαλικών και αποκαταστάσεως
• Υπεύθυνη στο τμήμα αλλεργίας και ανοσολογίας

Υπήρξε επιστημονικός συνεργάτης στο Γεωπονικό πανεπιστήμιο Αθηνών υπεύθυνη για σεμινάρια κλινικής διατροφής σε φοιτητές πρώτου πτυχίου και μεταπτυχιακού με παράλληλη επιμέλεια της διατροφικής αγωγής στο Χατζηκυριάκειο ίδρυμα την χρονική περίοδο 2007-2009.

Tην παρούσα περίοδο εργάζεται στο διαιτολογικό της γραφείο υπεύθυνη για την διατροφική φροντίδα ασθενών με παθήσεις του ανοσοποιητικού συστήματος αλλά και για παροχή εξατομικευμένων διαιτολογίων για απώλεια βάρους.