Σαλάτα ζυμαρικών

Φτιάξε μια δροσερή, απολαυστική σαλάτα με ζυμαρικά που θα σε χορτάσει, χωρίς να σε φορτώσει με θερμίδες.

Μια σαλάτα με ζυμαρικά είναι ό,τι πρέπει για τις στιγμές που θέλεις να φας κάτι χωρίς να βαρύνεις με θερμίδες ή να κεράσεις κάτι ελαφρύ τους φίλους σου.

Υλικά
350 γραμμ. κοφτό μακαρονάκι ολικής αλέσεως ή όποιο άλλο προτιμάς
1/3 του φλιτζανιού ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο, ψιλοκομμένο μαϊντανό
1/4 του φλιτζανιού μαγιονέζα χαμηλή σε λιπαρά
1/4 του φλιτζανιού άπαχο στραγγιστό γιαούρτι
2 κουταλιές της σούπας  γαρνιτούρα γλυκού τουρσιού
1 κουταλιά της σούπας ξίδι από ρύζι
1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα τύπου Ντιζόν

Εκτέλεση
Βράσε 350 γραμμ. κοφτό μακαρονάκι ολικής αλέσεως. Στράγγιξε, ξέπλυνε και στράγγιξε τα ζυμαρικά πάλι. Βάλ' τα σε ένα μεγάλο μπολ. Πρόσθεσε 1/3 του φλιτζανιού ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά και 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο, ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σε ένα μικρό μπολ, ανακάτεψε 1/4 του φλιτζανιού μαγιονέζα χαμηλή σε λιπαρά, 1/4 του φλιτζανιού άπαχο στραγγιστό γιαούρτι, 2 κουταλιές της σούπας γαρνιτούρα γλυκού τουρσιού, 1 κουταλιά της σούπας ξίδι από ρύζι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα τύπου Ντιζόν. Ρίξε από πάνω τα ζυμαρικά και ανακάτεψε ελαφρά για να αναμειχθούν τα υλικά. Πασπάλισε με αλάτι και πιπέρι.
Για μερίδα 3/4 του φλιτζανιού (συνταγή για 8 μερίδες): 181 θερμίδες, 2 γραμμ. λιπαρά.