Keep your mind & body in good shape

Μην ξεχάσεις την εγγραφή σου στο newsletter

Βιταμίνη Β12; Πoιες είναι οι καλύτερες πηγές, πως βοηθάει την υγεία σου και τι να προσέξεις

Είναι η βιταμίνη που προσφέρει ενέργεια και παίζει ζωτικό ρόλο στην λειτουργία των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Την ξέρεις; Μάθε τα πάντα για τη βιταμίνη Β12

21.04.2017

εχεις διαβασει

Συνεργάστηκε η Κάλλια Γιαννιτσοπούλου, κλινικός διαιτολόγος- διατροφολόγος.

Δεν είναι δύσκολο: Μία μερίδα φρέσκο ψάρι ή άπαχο μοσχαρίσιο κρέας είναι εξαιρετικός τρόπος για να πάρεις πολλές απαραίτητες για τον οργανισμό σου βιταμίνες και μέταλλα και ειδικά βιταμίνη Β12.

Μία από τις βασικές της δουλειές είναι να οξυγονώνει αποτελεσματικά το αίμα, κάτι που με τη σειρά του χαρίζει ενέργεια σε όλο σου το σώμα.

Πώς το κάνει αυτό; Αυξάνοντας τα επίπεδα της αιμοσφαιρίνης, της πρωτεΐνης που ευθύνεται για τη μεταφορά του οξυγόνου. Όσο περισσότερη αιμοσφαιρίνη διαθέτεις, τόσο περισσότερο οξυγόνο μπορεί να μεταφέρεται σε όλους σου τους ιστούς, θρέφοντας και προσφέροντάς τους ενέργεια. «Σε έρευνα έχει βρεθεί πως η Β12 είναι σημαντική για τη διατήρηση υψηλών επιπέδων ενέργειας» τονίζει η Κάλλια Γιαννιτσοπούλου, κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος.

Τι είναι τα μικροθρεπτικά συστατικά;

Όλες οι βιταμίνες και τα μέταλλα αποτελούν μικροθρεπτικά συστατικά, τα οποία είναι απαραίτητα στους ζωντανούς οργανισμούς για να αναπτυχθούν και να επιβιώσουν. Τα χρειάζεσαι σε μικρές ποσότητες –χιλιοστόγραμμα (milligram – mg) και μικρογραμμάρια
(mcg)–, σε αντίθεση με τις μεγαλύτερες ποσότητες που χρειάζεσαι τα λιπαρά, τους
υδατάνθρακες και τις πρωτεΐνες, τα οποία είναι μακροθρεπτικά συστατικά.

Η ημερήσιά σου πρόσληψη

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη Β12 είναι περίπου 2,4 mcg τη μέρα. Μπορείς να τη συμπληρώσεις τρώγοντας μια ποσότητα ψαριού, όπως σκουμπρί (19 mcg ανά 100 γρ.), ή
κρέατος, όπως μοσχαρίσιο (6 mcg ανά 100 γρ.).

Ωστόσο, για να μπορείς να απορροφήσεις τη Β12, χρειάζεσαι υγιή επίπεδα στομαχικών υγρών συν επαρκείς ποσότητες ενός πεπτικού ενζύμου, της πεψίνης, και μια πρωτεΐνη που λέγεται ενδογενής παράγοντας, καθώς δεν την παράγει ο οργανισμός σου, αλλά σχηματίζεται από φυσικά βακτήρια και μύκητες που βρίσκονται στις τροφές που τρως και στα βακτήρια του εντέρου.

Για να είναι το πεπτικό σου σε… φόρμα, βάλε στόχο να προσλαμβάνεις τουλάχιστον 30 γρ. φυτικές ίνες από τη διατροφή σου καθημερινά, άφθονα προβιοτικά από τροφές όπως φυσικό γιαούρτι και περιόρισε την κατανάλωση αλκοόλ και επεξεργασμένων τροφών. Σε αντίθεση
με πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά που αποθηκεύονται στον οργανισμό σου για ένα μικρό διάστημα, όταν αποκτήσεις μια καλή επάρκεια βιταμίνης Β12, αυτή μπορεί να παραμείνει στο συκώτι σου για αρκετά χρόνια.

Αν τα επίπεδά της είναι χαμηλά, δοκίμασε ένα φυσικό συμπλήρωμα.

«Η ανεπάρκεια σε Β12 μπορεί να εκδηλωθεί ως κόπωση, δυσκοιλιότητα, απώλεια όρεξης ή προβλήματα με τα νεύρα. Ακόμα και η συνηθισμένη μείωση της ενεργητικότητας το μεσημέρι και νωρίς το απόγευμα είναι ένα τέτοιο παράδειγμα» εξηγεί η ειδικός.

 

 

Μια μερίδα Β12, παρακαλώ!

Τα παρακάτω περιέχουν τα υψηλότερα επίπεδα της βιταμίνης Β12:

Σαρδέλα: Σου προσφέρει 8 mcg ανά μερίδα 90 γρ. Περιέχει, επίσης, το 60% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης Ω3 λιπαρών συμπληρώνοντας τα καρδιαγγειακά
οφέλη της Β12.

Aβγά: Ένα μεγάλο βρασμένο αβγό περιέχει 6 mcg Β12, ενώ είναι και εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και βιταμίνης D, που βοηθά στην απορρόφηση ασβεστίου από τον
οργανισμό.

Μανιτάρια «κουμπιά»: Τα γνωστά λευκά μανιτάρια περιέχουν 0,07 mcg B12 ανά 95 γρ. και θεωρούνται μια καλή φυτική πηγή της βιταμίνης.

Η Β12 και το σώμα σου

1 Εγκέφαλος: Χρειάζεται αιμοσφαιρίνη από τα ερυθρά αιμοσφαίρια για να λειτουργεί σωστά. Η Β12 αυξάνει την αιμοσφαιρίνη και γι ’αυτό, όταν τη διαθέτεις στα ιδανικά επίπεδα, υποστηρίζεται η διανοητική υγεία και η μνήμη σου.

2 Νεύρα: Είναι απαραίτητη για τη σύνθεση και τη διατήρηση της λιπαρής ουσίας που υπάρχει στο εσωτερικό των νεύρων, της μυελίνης, και συμβάλλει στη μόνωσή τους προστατεύοντάς τα από φθορές.

3 Οστά: Μπορούν επίσης να δυναμώσουν και να αναπλαστούν χάρη στη Β12, η οποία υποστηρίζει τη δράση των οστεοβλαστών, που ευθύνονται για το σχηματισμό υγιούς οστικού ιστού.

 

Editor's Picks

Περισσότερα από Υγεία

Tο ΙΑΣΩ γίνεται Κέντρο Εγγραφής Εθελοντών Δοτών Μυελού των Οστών και στηρίζει το σύλλογο «ΟΡΑΜΑ ΕΛΠΙΔΑΣ»

Το νέο Κέντρο Εγγραφής Εθελοντών Δοτών Μυελού των Οστών στο ΙΑΣΩ ανακοίνωσαν  ο Όμιλος ΙΑΣΩ και ο Σύλλογος «ΟΡΑΜΑ ΕΛΠΙΔΑΣ» στο πλαίσιο της έναρξης της επίσημης συνεργασίας τους.

Συμπληρώματα διατροφής για το πιο ξένοιαστο καλοκαίρι

Δύο είναι οι σύμμαχοί μας για να μην χαλάσει τίποτα την χαλάρωση και τη διασκέδασή μας… είναι και οι δύο Lanes κι όπως πάντα μας… συμπληρώνουν!

Μπορούν τα ούρα να ανακουφίσουν το τσίμπημα μέδουσας ή τσούχτρας;

Θυμάσαι σίγουρα το θρυλικό επεισόδιο από τα «Φιλαράκια» με το τσίμπημα μέδουσας στη Μόνικα και τον Τσάντλερ να παραδέχεται πως έπρεπε να ουρήσει στο τσίμπημα.

Έτσι θα διώξεις τα έντομα φυσικά! (μυρμήγκια, κουνούπια, μύγες)

Μάθε τους φυσικούς τρόπους για να τα κρατήσεις μακριά.

Η κατανάλωση ψαριών μειώνει τους πόνους της ρευματοειδούς αρθρίτιδας

Ρευματοειδής αρθρίτιδα: Όσα περισσότερα ψάρια τρώει ένας ασθενής, τόσο εξασθενούν τα συμπτώματα της νόσου, σύμφωνα με τη μελέτη.

Δουλεύεις σε νυχτερινή βάρδια; Μάλλον έχεις έλλειψη βιταμίνης D

Το επάγγελμα (ιδίως με νυχτερινή βάρδια) παίζει σημαντικό ρόλο στην έλλειψη βιταμίνης D
   

#shapegreece