Ψητά λαχανικά φούρνου με νόστιμο τυρί

Πιο νόστιμα δεν γίνεται: ψητά λαχανικά φούρνου, light και γευστικότατα και με τη σφραγίδα διαιτολόγου.

19.04.2016

εχεις διαβασει

Ψητά λαχανικά φούρνου με νόστιμο τυρί

Συνταγή για ψητά λαχανικά φούρνου με την έξυπνη πινελιά του τυριού.

ΥΛΙΚΑ (για 4-6 μερίδες):

  • 4 κολοκυθάκια
  • 3 μελιτζάνες
  • 2 ντομάτες
  • 2 κρεμμύδια
  • 1 πιπεριά
  • 400γρ ανθότυρο ή τυρί φέτα Light ή Κατίκι Δομοκού
  • 4 κουτ.ελαιόλαδο
  • 4 κουτ. ψιλοκομμένο δυόσμο
  • πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένετε και κόβετε όλα τα λαχανικά σε λεπτές φέτες. Αναμιγνύετε το ανθότυρο με τον δυόσμο και το πιπέρι.

Λαδώνετε ελαφρά ένα ταψί και στρώνετε τις μελιτζάνες, από πάνω βάζετε το μείγμα του ανθότυρου και συνεχίζετε στρώνοντας τα κολοκυθάκια, την πιπεριά, τις ντομάτες και τελειώνετε με τα κρεμμύδια.

Προσθέτετε αλάτι, περιχύνετε το φαγητό με ελαιόλαδο και το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνου μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να ροδίσει η επιφάνεια.

Aπό την Αναστασία Κόκκαλη
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

[related id="18062"]

Περισσότερα από Bikini Body 2016

Best of network

#shapegreece