Σις Κεμπάπ light
8 μερίδες (το κάθε κεμπάπ ζυγίζει 85 γραμμάρια)
Υλικά:
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
χυμό από ένα λεμόνι
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
1/4 του κουταλιού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού δενδρολίβανο
1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
900 γραμμάρια άπαχο αρνίσιο κρέας κομμένο σε κύβους
24 τοματίνια
24 μαντάρια άσπρα
24 μικρά κρεμμύδια
Εκτέλεση: 1. Ανακατεύεις το κρασί, το ζωμό, το σκόρδο, το λεμόνι, το χυμό λεμονιού, το δενδρολίβανο, το αλάτι και το πιπέρι. Ρίχνεις το κρέας, τις τομάτες, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Αφήνεις τα υλικά να μαριναριστούν.
2. Φτιάχνεις σουβλάκια με κυβάκια από κρέας, μανιτάρια, ντομάτες και κρεμμύδια. Ψήνεις για 15 λεπτά στο γκριλ και γυρίζεις τα σουβλάκια κάθε 5 λεπτά. Το αρνί και η ντομάτα θέλει περισσότερο χρόνο για ψηθεί.
Θρεπτική αξία ανά κεμπάπ: 274 θερμίδες, 9 γραμμ. λιπαρά (2,3 γραμμάρια κορεσμένα λιπαρά), 23 γραμμ. υδατάνθρακες, 23,2 γραμμ. πρωτεΐνες, 4,7 γραμμ. φυτικές ίνες, 5,9% ασβέστιο, 15,6% σίδηρος
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
