Συνταγή για τη viral pizza με ζύμη από κουνουπίδι

Εσύ ακόμα να τη δοκιμάσεις;

instagram

Η πίτσα είναι αναμφίβολα ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά που δύσκολα μπορείς να αντισταθείς. Η τραγανή ζύμη, το λιωμένο τυρί και τα νόστιμα υλικά την κάνουν λαχταριστή σε κάθε μπουκιά. Ωστόσο, όπως ξέρεις, μπορεί να είναι αρκετά θερμιδογόνα, ειδικά όταν τη συνδυάζεις με πλούσιες γαρνιτούρες και ζύμη από λευκό αλεύρι.

Η καλή είδηση είναι ότι υπάρχει ένας τρόπος να απολαύσεις την πίτσα χωρίς να ανησυχείς για τις περιττές θερμίδες. Μπορείς να φτιάξεις ζύμη από κουνουπίδι, μια συνταγή από τη διατροφολόγο Ευαγγελία Ντεμίρη (@soul.diet), που έχει γίνει viral, είναι ελαφριά, θρεπτική και χαμηλή σε θερμίδες. Με αυτόν τον τρόπο, θα πάρεις όλα τα θρεπτικά συστατικά από το κουνουπίδι, όπως φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, χωρίς να επιβαρύνεις τον οργανισμό σου με περιττά λιπαρά και θερμίδες. Έτσι, μπορείς να απολαύσεις μια πιο υγιεινή εκδοχή της αγαπημένης σου πίτσας, χωρίς τύψεις!

Πίτσα από κουνουπίδι

Υλικά:

Μισό κουνουπίδι
1 αυγό
2 κ.σ βρώμη
σάλτσα ντομάτας
φρέσκα φύλλα βασιλικού
μοτσαρέλα
πάπρικα
αλάτι/πιπέρα
ρίγανη
σκόνη σκόρδου

Εκτέλεση:

1) Ξεκίνα τρίβοντας το μισό περίπου από ένα μικρό κουνουπίδι σε μπλέντερ ή τρίφτη. Άπλωσέ το σε χαρτί κουζίνας για να απορροφηθούν τα περιττά υγρά.

2) Σε ένα μπολ, χτύπα ένα αυγό και πρόσθεσε μπαχαρικά όπως πάπρικα, ρίγανη, πιπέρι και σκόνη σκόρδου. Στη συνέχεια, πρόσθεσε το τριμμένο κουνουπίδι μαζί με δύο κουταλιές βρώμη.

3) Ανακάτεψε το μείγμα και άπλωσε λίγο λάδι στη λαδόκολλα. Άπλωσε το μείγμα με πάχος περίπου 1 εκατοστό και ρίξε λίγη σάλτσα ντομάτας και ρίγανη.

4) Ψήσε το για 4 λεπτά στους 200°C. Μόλις το βγάλεις από το φούρνο, πρόσθεσε άλλα υλικά της αρεσκείας σου. Στη δική μου εκδοχή έβαλα φρέσκα φύλλα βασιλικού και τριμμένη μοτσαρέλα.

5) Ψήσε το για άλλα 5-6 λεπτά και το αποτέλεσμα θα είναι μια λαχταριστή και υγιεινή εκδοχή πίτσας που σίγουρα θα σε ξετρελάνει!