Δημητριακά με κινόα και πλιγούρι και χορταίνεις!

Η κινόα δεν είναι μόνο μια σούπερ τροφή. Είναι γευστική και συνδυάζεται άψογα με το πλιγούρι.

20.03.2013

εχεις διαβασει

Δημητριακά με κινόα και πλιγούρι και χορταίνεις!

Κινόα με πλιγούρι

Μερίδες: 6

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Υλικά

1 1/2 φλιτζ. χυμός μήλου χωρίς πρόσθετη ζάχαρη

1 φλιτζ. νερό

1/2 φλιτζ. κινόα (θα τα βρεις σε καταστήματα με υγιεινές και βιολογικές τροφές)

2 κ.σ. ξερά δαμάσκηνα ψιλοκομμένα

2 κ.σ. μύρτιλλα αποξηραμένα

2 κ.σ. ξερά βερίκοκα ψιλοκομμένα

2 κ.σ. σταφίδες

1/2 κ.γ. κανέλα τριμμένη

1/4 κ.γ. μπαχάρι τριμμένο

1/2 φλιτζ. πλιγούρι

1/4 φλιτζ. άπαχο γάλα ή γάλα σόγιας

Εκτέλεση

Σε μεσαία κατσαρόλα, ανακάτεψε το νερό με το χυμό μήλου και άφησε να σιγοβράσουν σε μέτρια φωτιά. Ξέπλυνε τα κινόα και σούρωσέ τα σε πολύ λεπτό σουρωτήρι. Ζέστανέ τα σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ψήσ' τα ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αρχίσει να πετάγεται, για 2-3 λεπτά περίπου.

Ρίξε τα κινόα, τα αποξηραμένα φρούτα και τα μπαχαρικά στην κατσαρόλα με το χυμό μήλου. Σιγόβρασε για 12-15 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να μαλακώσουν τα σιτηρά. Πρόσθεσε το πλιγούρι και ανακάτεψε. Απομάκρυνε την κατσαρόλα από το μάτι και σκέπασε με το καπάκι της.

Άφησέ τη σκεπασμένη για 5-7 λεπτά, μέχρι το πλιγούρι να απορροφήσει τα υγρά και να γίνει αφράτο. Πρόσθεσε το γάλα, ανακάτεψε και σερβίρισε.

Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα: 184 θερμίδες, 6% λιπαρά (1 γραμμ., 0 κορεσμένα), 85% υδατάνθρακες (40 γραμμ.), 9% πρωτεΐνη (4 γραμμ.), 2,5 γραμμ. φυτικές ίνες, 31 mg ασβέστιο, 2 mg σίδηρος, 12 mg νάτριο.

[related id="8024"]

Περισσότερα από Bikini Body '13

Best of network

#shapegreece