Φασολάκια με καρύδια και κατίκι

Μια μερίδα από τα υπέροχα φασολάκια αντστοιχεί σε 300 γραμμάρια! Απλά τέλεια σε συνδυασμό με το κατίκι.

27.05.2013

εχεις διαβασει

Φασολάκια με καρύδια και κατίκι

Υλικά για 4 μερίδες

  • 80 γρ. ελαιόλαδο
  • 40 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 10 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 100 γρ. ζωμό κοτόπουλο, ζεστό
  • 500 γρ. φασολάκια, μπαρμπούνια
  • 130 γρ. καρύδια
  • 10 γρ. δυόσμο, χοντροκομμένο
  • 80 γρ. κατίκι
  • αλάτι

Εκτέλεση:

Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε το κρεμμύδι.

Αλατίζουμε, προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να μυρίσει.

Προσθέτουμε τα φασολάκια και τον ζεστό ζωμό και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Αλατίζουμε, στραγγίζουμε τα περίσσια υγρά και προσθέτουμε τα καρύδια και τον δυόσμο.

Συνοδεύουμε με το κατίκι.

Θρεπτική αξία ανά μερίδα

438 θερμίδες, 41 γραμμ. λιπαρά (κορεσμένα 5,3 γραμμάρια), 33,3 γραμμ.υδατάνθρακες, 12,8 γραμμ. πρωτεΐνη, 2,7 γραμμ.φυτικές ίνες

Δες κι εδώ τη συνταγή για ψητό καλαμπόκι με φασολάκια!

Περισσότερα από Bikini Body '13

Best of network

#shapegreece