Φρουτοσαλάτα με bocconcini (μπάλες μοτσαρέλα)

Τα bocconcini (οι μικρές μπάλες μοτσαρέλας) είναι πολύ πλούσια σε ασβέστιο, ενώ η φρουτοσαλάτα θα σου προσφέρει άφθονη βιταμίνη C.

20.03.2013

Γράφει: Shape.gr

εχεις διαβασει

Φρουτοσαλάτα με bocconcini (μπάλες μοτσαρέλα)

Φρουτοσαλάτα με μοτσαρέλα

Μερίδες: 4

Χρόνος προετοιμασίας: 10'

Υλικά

8 φλιτζ. πράσινα φυλλώδη λαχανικά (μαρούλι, σπανάκι, ρόκα, αντίδια, αγριοραδίκια κ.λπ.)

12 bocconcini κομμένα σε λεπτές φέτες (περίπου 170 γραμμ.)

1 μεγάλο ώριμο μάνγκο κομμένο σε κύβους

1 φλιτζ. φρέσκα φραμπουάζ

1/2 φλιτζ. ψιλοκομμένα ξερά κρεμμύδια

1/4 φλιτζ. βινεγκρέτ με φραμπουάζ (βλ. συνταγή)

1 κ.σ. ψιλοκομμένα καρύδια

8 μικρά κριτσίνια με σουσάμι

Εκτέλεση

Σε μεγάλο μπολ βάζεις τα λαχανικά, τα bocconcini, το μάνγκο, τα φραμπουάζ και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Περιχύνεις το μείγμα με τη βινεγκρέτ και ανακατεύεις για να απλωθεί παντού.

Μοιράζεις τη σαλάτα σε τέσσερα ατομικά μπολ και πασπαλίζεις με λίγα ψιλοκομμένα καρύδια. Σερβίρεις με δύο μικρά κριτσίνια.

Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα: 418 θερμίδες, 50% λιπαρά (23 γραμμ. από τα οποία 8,3 γραμμ. κορεσμένα), 36% υδατάνθρακες (38 γραμμ.), 14% πρωτεΐνη (15 γραμμ.), 6 γραμμ. φυτικές ίνες, 290 mg ασβέστιο, 2,8 mg σίδηρος, 680 mg νάτριο.

Περισσότερα από Bikini Body '13

#shapegreece