Βακαλάος με τραγανή σαλάτα εσπεριδοειδών

Βακαλάος: αν είσαι φαν του, θα τον λατρέψεις ακόμα περισσότερο ως κομμάτι αυτής της γευστικής σαλάτας εσπεριδοειδών.

10.05.2013

Γράφει: Shape.gr

εχεις διαβασει

Βακαλάος με τραγανή σαλάτα εσπεριδοειδών

Υλικά για 2 μερίδες

170 γραμμάρια ψητός ή βραστός βακαλάος

1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

1 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο σπανάκι1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο

1 1/2 φλιτζάνι τριμμένο καρότο2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό

1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο​​μαϊντανό

3/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά

1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο

Ξύσμα και το χυμό από 1 λεμόνι

Ξύσμα και το χυμό από 1 λάιμ

Ξύσμα και το χυμό από 1 πορτοκάλι

1 κούπα γκρέιπφρουτ σε κομματάκια

1/2 φλιτζάνι πορτοκαλί σε κομματάκια

Δες κι εδώ τη συνταγή: Βακαλάος στο φούρνο με νόστιμα λαχανικά!

Εκτέλεση

Λαδώνεις ένα ταψί και ανοίγεις το φούρνο στο γκριλ
Βάζεις το βακαλάο και ψήνεις για 10 λεπτά περίπου ή μέχρι το ψάρι να τσιμπιέται με πιρούνι.
Ανακατεύεις όλα τα υπόλοιπα υλικά σε μεγάλο μπολ εκτός από τα κομματάκια γκρέιπφρουτ και πορτοκαλιού και ρίχνεις μέσα και το βακαλάο κομμένο σε μικρά τμήματα. Ολοκληρώνεις με τα κομματάκια γκρέιπφρουτ και πορτοκαλιού.

Θρεπτική αξία ανά μερίδα

412 θερμίδες, 12 γραμμ. λιπαρά(κορεσμένα 2 γραμμάρια), 50 γραμμ.Υδατάνθρακες, 26 γραμμ. Πρωτεΐνη, 13 γραμμ.φυτικές ίνες,σάκχαρα 0 γραμμάρια

Περισσότερα από Bikini Body '13

#shapegreece