Aυτό τουλάχιστον εξηγεί η Akasha Richmond, συγγραφέας του βιβλίου Hollywood Dish: More than 150 Delicious, Healthy Recipes from Hollywood's Chef to the Stars (Η διατροφή των σταρ του Χόλιγουντ: Περισσότερες από 150 συνταγές από τη σεφ των σταρ).
Στο επίκεντρο αυτού του διατροφικού πλάνου βρίσκονται πολλά φρούτα και λαχανικά, προϊόντα ολικής αλέσεως, τα φασόλια, η σόγια, το ελαιόλαδο και η μαύρη σοκολάτα. Όσοι την ακολουθούν έχουν καταφέρει να απομακρύνουν από τη διατροφή τους τα τεχνητά πρόσθετα και τις γλυκαντικές ουσίες, τα trans λιπαρά, τα εντομοκτόνα, τις ορμόνες, τα αντιβιοτικά, το άσπρο αλεύρι, τη λευκή ζάχαρη και τις γενετικώς τροποποιημένες τροφές.
Μια τέτοια διατροφή θεωρείται εξαιρετικά ευέλικτη. Αν και μερικοί από εκείνους που την εφαρμόζουν στη διατροφή τους είναι αυστηρά χορτοφάγοι, κάποιοι άλλοι τρώνε γαλακτοκομικά, ψάρια, θαλασσινά, ακόμη και κόκκινο κρέας και πουλερικά. Η Alicia Silverstone, που έχει υιοθετήσει μια διατροφή βασισμένη στη χορτοφαγία τα τελευταία οκτώ χρόνια, δεν καταναλώνει κανένα ζωικό προϊόν, ενώ η Madonna και η Gwyneth Paltrow ακολουθούν μια μακροβιοτική δίαιτα, που τους επιτρέπει να απολαμβάνουν ψάρια, λαχανικά και προϊόντα ολικής αλέσεως.
- Hollywood Dish Diet: Γιατί το επιλέγουν οι σταρ
Οι τροφές που επιτρέπονται είναι πολύ γευστικές, σε ωφελούν και ακολουθώντας το εν λόγω πρόγραμμα χάνεις κιλά σταδιακά, χωρίς να αισθάνεσαι στέρηση. «Αυτό συμβαίνει επειδή αυτό το πλάνο στηρίζεται σε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως φρούτα, λαχανικά και προϊόντα ολικής αλέσεως, που σε κάνουν να νιώθεις χορτάτη με λιγότερες θερμίδες» λέει η Ashley Koff, R.D., διευθύντρια του γραφείου HealthXchange, που προσφέρει διατροφικές συμβουλές στο Μπέβερλι Χιλς.
«Εάν καταναλώνεις μερίδες λογικές σε μέγεθος, αποκτάς έναν από τους ευκολότερους τρόπους για να χάσεις βάρος», σύμφωνα με τον Γρηγόρη Ρίσβα, διαιτολόγο - διατροφολόγο.
Όσοι ακολουθούν αυτή τη διατροφή ορκίζονται ότι η αποχή από κάθε επεξεργασμένη τροφή τους κάνει και αισθάνονται καλύτερα. «Από τότε που έγινα χορτοφάγος, νιώθω ότι έχω πολύ περισσότερη ενέργεια» αναφέρει η Alicia Silverstone, που λέγεται ότι σέρβιρε χορτοφαγικά πιάτα στο γάμο της το 2005. «Στην αρχή είχα απλώς μεγαλύτερη όρεξη για δραστηριότητες και αντοχή, αλλά στη συνέχεια ένιωθα ότι ήμουν και σε μεγαλύτερη εγρήγορση», προσθέτει η ίδια.
Σύμφωνα με τον Γρηγόρη Ρίσβα, αυτό δεν είναι παράξενο. «Εάν καταναλώνουμε τροφές ολικής αλέσεως, φασόλια, άπαχη πρωτεΐνη, φρούτα και λαχανικά, τότε θα είμαστε σίγουρα πιο υγιείς». Και συνεχίζει: «Σε αντίθεση με τις επεξεργασμένες, που συχνά εμπλουτίζονται με τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία, οι φυσικές τροφές περιέχουν από μόνες τους πολύτιμα θρεπτικά στοιχεία, όπως ιώδιο, σελήνιο και χρώμιο, τα οποία επιτρέπουν στο σώμα να λειτουργεί σωστά».
- Πώς θα έχει αποτέλεσμα για σένα
Αν και η συγκεκριμένη δίαιτα είναι πλήρης τροφών που σε ωφελούν, δε σου παρέχει εν λευκώ άδεια να τρως όσο θέλεις. «Πρέπει να προσέχεις το μέγεθος των μερίδων σου, ειδικά σε τροφές με περισσότερες θερμίδες, όπως ξηροί καρποί, τυρί, έλαια και προϊόντα ολικής αλέσεως», προειδοποιεί ο Γρηγόρης Ρίσβας.
Εάν ακολουθήσεις χορτοφαγική διατροφή, αποκλείοντας έτσι τα προϊόντα ζωικής προέλευσης, πρέπει επίσης να βεβαιωθείς ότι λαμβάνεις επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης, σιδήρου, ασβεστίου, βιταμινών D και Β12, καθώς και άλλα απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία από συμπληρώματα ή ενισχυμένες τροφές. Για να είσαι σίγουρη ότι ικανοποιείς πλήρως τις ανάγκες σου, πρέπει να καλύψεις ένα ευρύ φάσμα τροφών.
Η προετοιμασία φυσικών τροφών μπορεί να είναι χρονοβόρα. Για να ελαχιστοποιήσεις το χρόνο μαγειρέματος, προσπάθησε να αγοράζεις μεγάλες ποσότητες προϊόντων ολικής αλέσεως μία ή δύο φορές την εβδομάδα και έπειτα μπορείς να συμπληρώνεις λαχανικά και άπαχο κρέας. Δοκίμασε το μαύρο ρύζι και τα αποξηραμένα φρούτα.
Ακόμη μια πρόκληση στην αξιοπιστία αυτής της δίαιτας είναι ότι μπορεί να έχει αρκετά μεγαλύτερο οικονομικό κόστος σε σχέση με τις δίαιτες που περιέχουν μη οργανικές τροφές. Εάν το οικονομικό αποτελεί ζήτημα για σένα, μην ανησυχείς. «Είναι καλύτερο να τρως μη βιολογικό μπρόκολο παρά καθόλου μπρόκολο» λέει ο Γρηγόρης Ρίσβας.
- Μια μέρα του προγράμματος μπορεί να περιλαμβάνει:
-Πρωινό: 1 ποτήρι χυμό και κις με καλαμπόκι και πιπεριά.
-Μεσημεριανό: Wrap με ψητά λαχανικά, και τόφου.
-Σνακ: Μάφιν ολικής αλέσεως με ανανά.
-Βραδινό: Μπρόκολο με κουκουνάρια και σκόρδο.
-Επιδόρπιο: Κέικ σοκολάτας με βιολογικό γιαούρτι και φράουλες.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
