Ψητό Καλαμπόκι με Φασολάκια
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 17 λεπτά
Υλικά
σπρέι μαγειρικής
4 καλαμπόκια, καθαρισμένα
2 κ.γ. ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
μία σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
250 γραμμ. φασολάκια (περίπου 2 φλιτζ.), καθαρισμένα και κομμένα στα δύο
μία κονσέρβα ντοματίνια (περίπου 1½ φλιτζ.), κομμένα στα δύο
1/3 φλιτζ. φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος
1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
2 κ.σ. φρέσκος χυμός λεμονιού
1/2 κ.γ. αλάτι κόσερ
1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
1. Ψέκασε μια σχάρα με μαγειρικό σπρέι και ζέστανέ τη σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. Βάλε το καλαμπόκι στη σχάρα και ψήσ’ το για 8 λεπτά, γυρίζοντάς το κάθε τόσο, μέχρι να αρχίσει να καψαλίζεται.
2. Ζέστανε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι, σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. Πρόσθεσε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σοτάρισέ τα για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Πρόσθεσε τα φασολάκια και σοτάρισέ τα για 8 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε τόσο, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Πρόσθεσε τα ντοματίνια και συνέχισε για 1 λεπτό. Βγάλε το σκεύος από τη φωτιά και πρόσθεσε, ενώ ανακατεύεις, το καλαμπόκι, το βασιλικό, το ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού και το αλατοπίπερο. Βάλε το φαγητό σε ένα μπολ και σέρβιρε.
Θρεπτική αξία ανά μερίδα 224 θερμίδες, 6 γραμμ. λιπαρά (1 γραμμ. κορεσμένα), 40 γραμμ. υδατάνθρακες, 10 γραμμ. πρωτεΐνες, 8 γραμμ. φυτικές ίνες, 64 mg ασβέστιο, 2 mg σίδηρος, 271 mg νάτριο
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
