Πώς θα φτιάξεις υγιεινές μπρουσκέτες σαν γεύμα: Δες ιδέες από τις συντάκτριες του Shape

Τρεις θρεπτικές και υγιεινές συνταγές από τρία κορίτσια της Shape team

01.06.2018

Γράφει: Βίκυ Πασχάλη

εχεις διαβασει

Ανοιχτά σάντουιτς

Φτιάξε ανοιχτά σάντουιτς με πολύποσπορο ή ολικής αλέσεως ψωμί και θρεπτικά topppings που μειώνουν τις θερμίδες του με τις ιδέες της Shape team!

Δες επίσης:Η Χριστίνα Μπόμπα σου δείχνει πώς να μαγειρέψεις την κινόα

Μπρουσκέτα με edamame και πράσινες καυτερές πιπεριές: To προτείνει η Βίκυ Πασχάλη

Ανοιχτά σάντουιτς

Aνάμειξε:

  • 1/2 φλ. edamame
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. πιπέρι
  • 1/4 φλ. κόκκινο κρεμμύδι
  • 1/4 φλ. δυόσμο

Εκτέλεση: Άφαίρεσε τα κοτσάνια από 10 πιπεριές και κόψ’ τες στη μέση. Βάλε σε δυνατή φωτιά ένα λαδωμένο τηγάνι, πρόσθεσε τις πιπεριές και άφησέ τες μέχρι να ψηθούν. Άπλωσε μπόλικη ρικότα σε 4 φέτες ψωμί με προζύμι. Βάλε από πάνω τα edamame και τις πιπεριές και ολοκλήρωσε με λίγο χυμό λεμονιού, μερικές σταγόνες ελαιόλαδο και κομμένα φύλλα δυόσμου. Μερίδες: 4

Δες επίσης:Το δοκιμάσαμε: Πανεύκολη ζύμη για πίτσα μόνο με γιαούρτι και αλεύρι!

 

Μπρουσκέτα με ταϊλανδέζικο κοτόπουλο: Το προτείνει η Μυρτώ Μήτσιου

Ανοιχτά σάντουιτς

Σε ένα μπλέντερ πολτοποίησε:

  • 1 φλ. mild φιστικοβούτυρο
  • 1 μάτσο κόλιαντρο
  • 1 κ.σ. σησαμέλαιο
  • 1/4 φλ. ξίδι ρυζιού
  • 1 κ.σ. πολτοποιημένο σκόρδο
  • 2 κ.σ. καυτερή σάλτσα

Εκτέλεση: Σε ένα μπολ ανακάτεψε από 2 φλιτζάνια καρότα και κόκκινα κρεμμύδια κομμένα ζουλιέν με 1 αγγούρι και 5 ραπανάκια κομμένα με τον ίδιο τρόπο και 1 ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά χαλαπένιο, συν όσο βασιλικό, κόλιαντρο και δυόσμο προτιμάς. Μοίρασε μαδημένο ψητό κοτόπουλο σε 4 φέτες ψωμί τσιαπάτα και πρόσθεσε από πάνω τα λαχανικά. Περίχυσε με μερικές κουταλιές από το πικάντικο μείγμα του φιστικοβούτυρου. Μερίδες: 4

 

Μπρουσκέτα με λευκό τυρί, ψητά μούρα και μυρωδικά: Το προτείνει η Ελένη Δασκαλάκη

 

Πώς θα φτιάξεις υγιεινές μπρουσκέτες σαν γεύμα: Δες ιδέες από τις συντάκτριες του Shape

Το καλοκαίρι προτίμησε φράουλες, το χειμώνα μύρτιλλα. Καθάρισε τα φρούτα, περίπου 1 κιλό, και ανακάτεψέ τα με 2 κ.σ. νέκταρ αγαύης ή μέλι.

Εκτέλεση: Ψήσ’ τα στους 190ºC σε λαμαρίνα που θα έχεις καλύψει με αντικολλητικό χαρτί μέχρι να μαλακώσουν, για 30-35 λεπτά. Άπλωσε το λευκό μαλακό τυρί σε ψημένο ψωμί, βάλε από πάνω τα φρούτα και πασπάλισε με μυρωδικά, όπως βασιλικός, δυόσμος ή εστραγκόν. Ολοκλήρωσε με μερικές σταγόνες βαλσαμικό ξίδι. Μερίδες: 4

Editor's Picks:

Περισσότερα από Love your Shape

#shapegreece