Ποιο είναι το καλύτερο μέλι; Ποιο να διαλέξω; Η Κλειώ Δημητριάδου απαντά

Τα είδη μιας από τις πιο θρεπτικές τροφές που μας έχει χαρίσει η φύση.

15.06.2018

εχεις διαβασει

Ποιο είναι το καλύτερο μέλι

Από την Κλειώ Δημητριάδου, κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, MSc στη Συμβουλευτική Ψυχολογία, Life Coaching Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο (ΚΕΚ) (coachmydiet.wordpress.com)

To μέλι δεν είναι απλά ένα γλυκαντικό, αλλά σαν τροφή συγκρινόμενο με τη ζάχαρη, θεωρείται καλύτερο για τον οργανισμό, καθώς δεν ανεβάζει με τον ίδιο τρόπο το ζάχαρο στον οργανισμό, οπότε για να το πούμε απλά “καίγεται” πιο εύκολα.

Τα οφέλη που έχει το μέλι 

* Έχει αντισηπτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες
* Θεωρείται αντιφλεγμονώδες
* Περιέχει σίδηρο (πολύ καλή λύση σε περίπτωση αναιμίας)
* Βοηθά στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, βελτιώνοντας τόσο την υγεία του εντέρου όσο και του στομαχιού
* Αποτελεί πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β, που ενισχύουν το νευρικό σύστημα και το μεταβολισμό
* Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και αντικαρκινικές ουσίες
* Συμβάλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και είναι πολύτιμος σύμμαχος στα κρυολογήματα
* Δίνει ενέργεια
* Μαλακώνει το λαιμό
* Βοηθάει στη χαλάρωση και στον ύπνο
* Περιέχει πληθώρα ιχνοστοιχείων και ενζύμων

Ποιο είναι το καλύτερο μέλι; Ποια είδη υπάρχουν; 

Οι δύο βασικές κατηγορίες είναι τα ανθόμελα που παράγονται από το νέκταρ λουλουδιών (θυμάρι, ερείκη, καστανιά) και τα μέλια που προκύπτουν από μελιτώματα (πεύκο, έλατο και άλλα δασικά δέντρα) και αποτελούν προϊόντα των εκκριμάτων του φυτού.

Τα πρώτα περιέχουν περισσότερη γλυκόζη και φρουκτόζη συγκριτικά με τα δεύτερα. Διαφέρουν ακόμη και εμφανισιακά, καθώς στα ανθόμελα είναι περισσότερο ανοιχτόχρωμα και τα μέλια από μελιτώματα πιο σκούρα.

Σε πρώτη ανάγνωση δηλαδή, προτιμάμε τα μελιτώματα από τα ανθόμελα.

  • Το πευκόμελο είναι ιδιαιτέρως σκούρο, όχι πάρα πολύ γλυκό και περιέχει άφθονα μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Ξεχωρίζει ιδιαίτερα για τα άφθονα αντιοξεδωτικά του.
  • Το μέλι ελάτης είναι αρκετά πυκνό, δεν κρυσταλλώνει και είναι πηγή μετάλλων και κάποιων βιταμινών. Σε αυτή την κατηγορία ανήκει και η λεγόμενη βανίλια που είναι μέλι με Π.Ο.Π.
  • Το θυμαρίσιο μέλι έχει μεγάλη ζήτηση και έντονη γεύση, αλλά συχνά περιέχει αυξημένη φρουκτόζη. Θεωρείται τονωτικό και έχει αντισηπτικές ιδιότητες.
  • Το ερεικόμελο παράγεται άνοιξη και φθινόπωρο και είναι ουσιαστικά δύο προϊόντα. Περιέχει μεγάλη ποσότητα γλυκόζης.
  • Το μέλι καστανιάς έχει ελαφρώς πικρή επίγευση και είναι διάσημο αυτό που παράγεται στο Άγιο όρος. Βοηθάει στην κυκλοφορία του αίματος και την εξυγίανση του ουροποιητικού συστήματος.
  • Το χαρουπόμελο για το οποίο γίνεται συχνά λόγος, δίνει γλυκιά γεύση έχοντας χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και περίπου τις μισές θερμίδες.
  • Το σιρόπι σφενδάμου φαίνεται πως έχει λιγότερες θερμίδες από το μέλι και τη ζάχαρη και είναι καλύτερη επιλογή για όσους πάσχουν από σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Και τα δύο ωστόσο, δεν έχουν τις ιδιότητες του μελιού.
[related id="316878"]

Περισσότερα από Love your Shape

Best of network

#shapegreece