Σούπα παντζάρι γλυκοπατάτα από τον food blogger Cool Artisan

Μια πεντανόστιμη και υγιεινή συνταγή

28.06.2018

εχεις διαβασει

Σούπα παντζάρι

Tip: Ψήνοντας τα λαχανικά δίνεις μια υπέροχα μαγική επίγευση ψητού στη σούπα παντζάρι γλυκοπατάτα. 

Δες επίσης:Τι θα κάνεις το καρπούζι που έμεινε και δεν έφαγες; Γλυκό! Δες 5 εύκολες ιδέες!

Σούπα παντζάρι γλυκοπατάτα

Υλικά: 

  • 3 παντζάρια, καθαρισμένα
  • 2 καρότα
  • 1 γλυκοπατάτα
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
  • 1 κ.γ. ταμπάσκο
  • Αλάτι & πιπέρι
  • 1 λεμόνι, ξύσμα και χυμό
  • 100 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
  • Πιπέρι καγιέν, για το γαρνίρισμα

Δες επίσης:Πώς θα φτιάξεις ρύζι από κουνουπίδι με οφέλη που δε φαντάζεσαι και εξαιρετική γεύση!

Εκτέλεση: 

  • Βάζουμε τα παντζάρια, τα καρότα και τη γλυκοπατάτα σε αλουμινόχαρτο, τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και αλατοπίπερο και τα τυλίγουμε καλά.
  • Τα ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
  • Σοτάρουμε τα υπόλοιπα λαχανικά σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και έπειτα προσθέτουμε τα ψημένα λαχανικά.
  • Προσθέτουμε τα μυρωδικά, το ξύσμα και το χυμό και ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε το ζωμό και αφήνουμε να σιγοβράσει η σούπα σε χαμηλή φωτιά για 30 με 40 λεπτά.
  • Πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ τη σούπα και την αφήνουμε να πάρει μια βράση.
  • Μόλις σερβίρουμε γαρνίρουμε με τις φέτες αβοκάντο.

Eυχαριστούμε για τη συνταγή τον food blogger Γαβριήλ Νικολαΐδη και το coolartisan.gr

Περισσότερα από Love your Shape

ιδέες για υγιεινό μεσημεριανό φαγητό
10 ιδέες για υγιεινό μεσημεριανό φαγητό από την personal trainer της Kim Kardashian

Πιάτα που συνδυάζουν γεύση, θρεπτικά συστατικά και λίγες θερμίδες

σοκολατένιο κέικ χωρίς αλεύρι
Το πανεύκολο σοκολατένιο κέικ χωρίς ζάχαρη και χωρίς αλεύρι της Monika Kwiecien

H personal trainer και μοντέλο μοιράστηκε την αγαπημένη της συνταγή για light γλυκό.

φαγητό, διατροφή
Peganism: Η νέα διατροφική τάση που συνδυάζει vegan και paleo διατροφή (ναι, γίνεται!)

Η pegan διατροφή φαίνεται να είναι η επόμενη hot τάση στις δίαιτες. Μάθε γιατί και τι λέει η διαιτολόγος

κεράσια
Τι σου προσφέρουν τα κεράσια; 6 οφέλη που έχουν για την υγεία μας

Plus: Ιδέες για να τα απολαύσεις με διαφορετικούς τρόπους

γυναίκα που γυμναζεται πίνει νερο
Μάθε τα 5 λάθη που κολλάνε το «μεταβολισμό» σου

Μερικές μικρές αλλαγές μπορούν να σε βοηθήσουν να μεγιστοποιήσεις την καύση των θερμίδων σου.

#shapegreece