Συνταγή για θρεπτικό ψωμί ολικής άλεσης με γκρανόλα από τη διατροφολόγο Σταυρούλα Κρίκη

Δες την υγιεινή συνταγή για ψωμί ολικής άλεσης που έφτιαξε για το SHAPE η διαιτολόγος

08.11.2019

Γράφει: Επιστημονικός Συνεργάτης Shape

εχεις διαβασει

Συνταγή για ψωμί ολικής άλεσης

Ένα γλυκό ψωμί κατάλληλο για πρωινό είτε σκετό είτε μαζί με κάποιο άλλειμα όπως σπιτική μαρμελάδα ή μέλι.

Από την Σταυρούλα Κρίκη, κλινικό διαιτολόγο – διατροφολόγο Χαροκόπειου Πανεπιστημίου, www.stavroulacooking.com

Συνταγή για ψωμί ολικής άλεσης με Γκρανόλα

Μερίδες: 2 καρβελάκια (περίπου 20 φέτες)

 Πράσα έφαγες; Δες τα οφέλη τους και 2 συνταγές για να τα φτιάξεις

Υλικά:

  • 2 κ.γ. μαγιά ξερή
  • 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1,5 φλιτζάνι ζεστό νερό
  • 500 γραμμάρια αλεύρι ολικής άλεσης (ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις)
  • 1 κ.γ. λιωμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο
  • 8 κ.σ. γκρανόλα (Συνταγή για σπιτική γκρανόλα)
  • 1 κ.γ. λιωμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο (για το άλλειμα)

 

10 τρόποι να δοκιμάσεις το τυρί κότατζ αλλιώς (ακόμα και παγωτό με cottage φτιάχνεις!)

Εκτέλεση:

  1. Βάλε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Πρόσθεσε 1,5 φλιτζάνι ζεστό νερό (όχι καυτό) και σκέπασε με μία καθαρή πετσέτα. Άφησε σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να αφρίσει (μπορεί να χρειαστεί καμιά ωρίτσα).
  2. Πρόσθεσε το αλεύρι, το βούτυρο (ή ελαιόλαδο) και τη γκρανόλα και ανακάτεψε με μία ξύλινη κουτάλα. Όταν αρχίσει να μοιάζει με ζύμη ξεκίνα το ζύμωμα.
  3. Ζύμωσε το μείγμα για 5 λεπτά στο μίξερ σου με το εξάρτημα του γάντζου (ή με τα χεράκια σου). Χώρισε τη ζύμη στη μέση και σχημάτισε 2 στρογγυλά καρβελάκια. Μετάφερε τα καρβελάκια σε ένα λαδωμένο ταψί και σκέπασε με μία βρεγμένη και καθαρή πετσέτα. Άφησε να φουσκώσουν σε ένα ζεστό μέρος.
  4. Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Όταν η ζύμη διπλασιαστεί σε μέγεθος, ξεσκέπασε και μετάφερε το ταψί στο φούρνο. Ψήσε για 25 λεπτά ή μέχρι τα καρβελάκια να έχουν ροδίσει και να είναι τραγανά.
  5. Βούρτσισε με το λιωμένο βούτυρο και άφησε να κρυώσουν. Σέρβιρε με σπιτική μαρμελάδα, μέλι ή άλλα αλείμματα.

Διατροφικές πληροφορίες για μία μερίδα 47 γρ: 100 θερμίδες, 0,9 γρ. λιπαρά, 1 mg χοληστερόλη, 6 mg νάτριο, 22 γρ υδατάνθρακες, εκ των οποίων 4 γρ φυτικές ίνες και 2 γρ σάκχαρα, 3γρ πρωτεΐνη.

 

Editor's Picks

Περισσότερα από Love your Shape

#shapegreece