Είτε μαγειρεύεις απλά για να τραφείς, είτε θέλεις να ψάχνεις το θέμα περισσότερο, υπάρχουν κάποια μικρά τρικ που σίγουρα θα σε ενθουσιάσουν. Υπάρχει άλλωστε ένα ατελείωτο πεδίο γνώσης στον χώρο της κουζίνας και ορίστε μερικά κόλπα που χρησιμοποιούν αρκετοί κορυφαίοι επαγγελματίες σεφ.
Τα τέλεια αυγά ποσέ
Θα έχεις ακούσει όλους εκείνους τους πανάρχαιους μύθους σχετικά με το ανακάτεμα ή την προσθήκη ξυδιού κατά το μαγείρεμα. Το πρώτο βήμα αλλά και ταυτόχρονα το μεγάλο μυστικό εδώ όμως είναι άλλο: τα πραγματικά φρέσκα αυγά. Αυτό τουλάχιστον υποστηρίζει ο Ivan Tisdall-Downes από το Native του Covent Garden.
To updated cake
Έχεις ένα cake αρκετές ημέρες, δυστυχώς για λόγους που μόνο εσύ γνωρίζεις δεν μπορείς να το φας όλο και φοβάσαι μην μπαγιατέψει. Τι θα κάνεις για να το διατηρήσεις φρέσκο για μερικά 24ωρα ακόμη; «Βάλε το στο ψυγείο, δίπλα από ένα ξεφλουδισμένο μήλο. Η υγρασία του φρούτου δεν θα επιτρέψει στο cake να στεγνώσει» αποκαλύπτει η Νεοϋορκέζα σεφ Raíza Costa.
Δες περισσότερα στο gr.askmen.com
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
