Μέχρι το 2020 η διαφορά ανάμεσα στην ποσότητα του κακάο που είναι αναγκαία για να καλυφθεί η ζήτηση σοκολάτας σε όλο τον κόσμο και αυτής που παράγεται θα φτάσει το 1 εκατομμύριο τόνους, όπως ανακοίνωσαν πρόσφατα δύο από τους μεγαλύτερους παραγωγούς σοκολάτας, οι εταιρείες Mars Inc και Barry Callebaut AG. Το 2030, η διαφορά αυτά θα αγγίξει τα 2 εκατομμύρια τόνους κ.ο.κ.
Ο λόγος είναι αφενός κάποιες ασθένειες που έχουν καταστρέψει πολλά κακαόδεντρα, αλλά και το γεγονός ότι σε χώρες όπως η Ακτή Ελεφαντοστού και η Γκάνα –όπου καλλιεργείται το 70% της διεθνούς παραγωγής κακάο- έχει υπάρξει μια στροφή σε άλλου είδους καλλιέργειες.
Οι ειδικοί εκτιμούν ότι η σοκολάτα, αυτή η πολύ διαδεδομένη και αγαπητή λιχουδιά θα γίνει σε μερικά χρόνια μια γκουρμέ απόλαυση που θα αφορά πολύ λίγους, αφού η τιμή της αναμένεται να εκτιναχθεί στα ύψη, εξαιτίας της έλλειψης. Για να αποφύγουν αυτό το ενδεχόμενο, οι επιστήμονες ήδη προσπαθούν να δημιουργήσουν στο εργαστήριο ένα γενετικά τροποποιημένο σπόρο κακάο που δεν θα επηρεάζεται από τις ασθένειες του φυτού και –αν όλα πάνε καλά- θα έχει ακόμα καλύτερη γεύση! Ας ελπίζουμε ότι θα τα καταφέρουν!!!
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
