Χαλβάς σιμιγδαλένιος ή χαλβάς από ταχίνι;

Ο χαλβάς από ταχίνι περιέχει σημαντικές ποσότητες πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, η κατανάλωση των οποίων έχει συσχετισθεί με την μείωση της χοληστερόλης. Ως παραδοσιακά γλυκά και τα δύο είδη χαλβά, είναι στενά συνδεδεμένα με τη νηστεία της Σαρακοστής. Σε γεύση και αρώματα είναι εφάμιλλοι, ωστόσο, ποιός είναι πιο υγιεινός; Μπορούμε ανάμεσά τους να ξεχωρίσουμε τον πιο υγιεινό και ωφέλιμο για την υγεία μας;

Πειραγμένη νηστίσιμη μηλόπιτα με χαλβά!

Και τα δύο είδη, παρότι έχουν το ίδιο όνομα, διαφέρουν σημαντικά στα υλικά παρασκευής και, ως εκ τούτου, στα θρεπτικά συστατικά τους. Πιο συγκεκριμένα ο χαλβάς "του μπακάλη" αποτελείται από ταχίνι και γλυκόζη ενώ ο σιμιγδαλένιος από σιμιγδάλι, ζάχαρη, λάδι και αμύγδαλα ή άλλους ξηρούς καρπούς.

Ο χαλβάς από ταχίνι

Το είδος αυτό είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά ενώ περιέχει επτά φορές περισσότερη πρωτεΐνη από το σιμιγδαλένιο και, μάλιστα, η πρωτεΐνη του είναι υψηλής βιολογικής αξίας. Λόγω αυτού του γεγονότος, ο χαλβάς από ταχίνι μπορεί να υποκαταστήσει, εν μέρει, το κρέας αλλά και να βοηθήσει στη μείωση της κατανάλωσης του από ανθρώπους που επιλέγουν να νηστέψουν για κάποιες ημέρες ή που είναι full time χορτοφάγοι.

Διάβασε περισσότερα στο gr.askmen.com