Ποιες είναι οι απαραίτητες βιταμίνες για τον οργανισμό και σε ποιες τροφές βρίσκονται;

Σε συνεργασία με τη Δέσποινα Σωτήρου, Διαιτολόγο – Σύμβουλο Διατροφής, e-mail: dietdsotirou@yahoo.gr

Ναι, μπορείς να πάρεις μία πολυβιταμίνη, αλλά οι έρευνες δείχνουν ότι ο καλύτερος τρόπος απορρόφησης των απαραίτητων θρεπτικών στοιχείων που χρειάζεται το σώμα σου είναι τα τρόφιμα που τα περιέχουν σε επαρκείς ποσότητες. Με αυτό το… σκονάκι θα μάθεις τις βιταμίνες – πρωταγωνιστές και τα τρόφιμα που τις προσφέρουν σε ποσοστό της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας (ΣΗΠ).

Ποιες είναι οι απαραίτητες βιταμίνες για τον οργανισμό και σε ποιες τροφές βρίσκονται;

Τι είναι η βιταμίνη A;

Μία παλ κίτρινη κρυσταλλική σύνθεση, γνωστή και ως ρετινόλη.

• Γιατί την χρειάζεσαι: Διατηρεί και βελτιώνει την όραση και ταυτόχρονα πολεμά τις ιογενείς λοιμώξεις.
• Καλύτερες Πηγές:

  Ωμά καρότα (1 κούπα, 53 θερμίδες): 686% της ΣΗΠ.

  Μαγειρεμένο σπανάκι (1 κούπα, 41 θερμίδες): 294 % της ΣΗΠ.

  Πεπόνι (1 κούπα, 56 θερμίδες): 103% της ΣΗΠ.

  Μαρούλι (2 κούπες, 16 θερμίδες): 58 % της ΣΗΠ.

  Μπρόκολο στον ατμό (1 κούπα, 43 θερμίδες): 45 % της ΣΗΠ.

  Μαγειρεμένος αρακάς (1 κούπα, 134 θερμίδες): 19 % της ΣΗΠ.

Τι είναι η βιταμίνη B1;

Γνωστή και ως θυαμίνη, βοηθά το σύστημα ενζύμων των κυττάρων να μετατρέψει το οξυγόνο σε ενέργεια.

• Γιατί την χρειάζεσαι: “Διατηρεί την ενέργειά σου, συντονίζει τη δραστηριότητα νεύρων και μυών και κρατά την καρδιά υγιή”, εξηγεί η Δέσποινα Σωτήρου, Διαιτολόγος – Σύμβουλος Διατροφής.
• Καλύτερες Πηγές:

  Ωμός ηλιόσπορος (1/4 κούπας, 205 θερμίδες): 54 % της ΣΗΠ.

  Μαγειρεμένος τόνος (120 γρ., 157 θερμίδες): 38 % της ΣΗΠ.

  Μαγειρεμένα μαύρα φασόλια (1 κούπα, 227 θερμίδες): 28 % της ΣΗΠ.

  Μαγειρεμένο καλαμπόκι (1 κούπα, 177 θερμίδες): 24 % της ΣΗΠ.

  Σουσάμι (1/4 κούπα, 206 θερμίδες): 18 % της ΣΗΠ.

  Βρόμη (1 κούπα, 145 θερμίδες): 17 % της ΣΗΠ.

  Μαγειρεμένα σπαράγγια (1 κούπα, 43 θερμίδες): 14 % της ΣΗΠ.

  Μαγειρεμένο σπανάκι (1 κούπα, 41 θερμίδες): 11 % της ΣΗΠ.

  Ανανάς (1 κούπα, 76 θερμίδες): 9 % της ΣΗΠ.

Τι είναι η βιταμίνη B6;

Εμπλέκεται σε περισσότερες από 100 αντιδράσεις ενζύμων σε όλο το σώμα.

• Γιατί την χρειάζεσαι: “Βοηθά το νευρικό σύστημα, ενισχύει την καλή διάσπαση του αμύλου και της ζάχαρης και προλαμβάνει τη συσσώρευση των αμινοξέων στο αίμα”, εξηγεί η ειδικός.
• Καλύτερες Πηγές:

  Μπανάνα (120 θερμίδες): 34 % της ΣΗΠ.

  Ψητό στήθος κοτόπουλου (120 γρ., 223 θερμίδες): 32 % της ΣΗΠ.

  Ψητή γαλοπούλα (120 γρ., 214 θερμίδες): 27 % της ΣΗΠ.

  Μαγειρεμένος μπακαλιάρος (120 γρ., 119 θερμίδες): 26 % της ΣΗΠ.

  Ψητή πατάτα (1 μέτρια, 133 θερμίδες): 21 % της ΣΗΠ.

  Αβοκάντο (1 κούπα, 235 θερμίδες): 20 % της ΣΗΠ.

  Σκόρδο (30 γρ., 42 θερμίδες): 17 % της ΣΗΠ.

  Ωμή κόκκινη πιπεριά (1 κούπα , 24 θερμίδες): 11 % της ΣΗΠ.

  Καρπούζι (1 κούπα, 48 θερμίδες): 11 % της ΣΗΠ.

  Μαγειρεμένο κουνουπίδι (1 κούπα, 28 θερμίδες): 10 % της ΣΗΠ.

Τι είναι η βιταμίνη B12;

Μία ασυνήθιστη βιταμίνη που δημιουργείται από μικροοργανισμούς, όπως βακτήρια, γι’ αυτό και βρίσκεται κυρίως στο κρέας και τα παράγωγά του.

• Γιατί την χρειάζεσαι: Παίζει βασικό ρόλο στην ανάπτυξη των αιμοσφαιρίων και των νευρικών κυττάρων και την επεξεργασία της πρωτεΐνης. Βοηθά στην προστασία των ατόμων με αναιμία και γαστροεντερικές διαταραχές.
• Καλύτερες Πηγές:

  Μύδια (85 γρ., 126 θερμίδες): 1404 % της ΣΗΠ.

  Συκώτι πάπιας (85 γρ., 114 θερμίδες): 756 % της ΣΗΠ.

  Στρείδια (6, 250 θερμίδες): 720 % της ΣΗΠ.

  Μοσχαρίσιο συκώτι (120 γρ., 187 θερμίδες): 690 % της ΣΗΠ.

  Πέστροφα (85 γρ. 130 θερμίδες): 90 % της ΣΗΠ.

  Μοσχαρίσιο φιλέτο (85 γρ., 160 θερμίδες): 25 % της ΣΗΠ.

  Άπαχο γιαούρτι (1 κούπα, 137 θερμίδες): 25 % της ΣΗΠ.

  Γάλα (1 κούπα, 121 θερμίδες): 14 % της ΣΗΠ.

  Άπαχο ζαμπόν (85 γρ., 130 θερμίδες): 10 % της ΣΗΠ.

  Βρασμένο αυγό (80 θερμίδες): 10 % της ΣΗΠ.

  Στήθος κοτόπουλου (140 θερμίδες): 6 % της ΣΗΠ.

Τι είναι η βιταμίνη D;

Μία βιταμίνη που βρίσκουμε σε λίγα τρόφιμα, η οποία παράγεται και με την έκθεση στον ήλιο.

• Γιατί την χρειάζεσαι: “Απαραίτητη για την απορρόφηση του ασβεστίου – χωρίς αυτή τα οστά δεν μεγαλώνουν σωστά και γίνονται λεπτά και εύθραυστα. Βοηθά επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα και μπορεί να μειώσει τις φλεγμονές”, εξηγεί η ειδικός.
• Καλύτερες Πηγές:

  Σολομός (100 γρ., 185 θερμίδες): 90 % της ΣΗΠ.

  Σαρδέλες κονσέρβα (50 γρ. 100 θερμίδες): 70 % της ΣΗΠ.

  Στρείδια (6, 112 θερμίδες): 67 % της ΣΗΠ.

  Γαρίδες (120 γρ., 112 θερμίδες): 40 % της ΣΗΠ.

  Μπακαλιάρος (120 γρ., 120 θερμίδες): 16 % της ΣΗΠ

  Αυγό (70 θερμίδες): 6 % της ΣΗΠ.

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr