Είτε σε ομελέτα, είτε σε τοστ με αβοκάντο είτε ακόμα και από μόνο του, το αυγό μοιάζει να είναι η πιο υγιεινή επιλογή που μπορείς να κάνεις σε σύγκριση με ένα μπολ δημητριακών(με πολλή ζάχαρη) για βραδινό μία κουραστική ημέρα. Αλλά, καθώς τα αυγά βρίσκονται και σε άλλα πιάτα μέσα σε μία εβδομάδα, πόσο υγιεινό είναι να τα τρως σχεδόν καθημερινά και τελικά πόσα αυγά μπορείς να καταναλώνεις;
Ευτυχώς, φαίνεται ότι μία καρτέλα αυγών την εβδομάδα δεν ξεφεύγει από τα φυσιολογικά πλαίσια. «Για τον μέσο άνθρωπο, δύο αυγά την ημέρα αποτελούν μία ικανοποιητική ποσότητα», λέει η Keri Gans, R.D, συγγραφέας του βιβλίου The Small Change Diet.
Αλλά χρειάζεται προσοχή:
«Το κάθε άτομο θα πρέπει να εξετάζει ολόκληρη τη διατροφή του ώστε να διαπιστώσει από πού λαμβάνει τα κορεσμένα του λιπαρά. Είναι απόλυτα υγιεινό να τρως δύο αυγά την ημέρα, αλλά εάν σου αρέσει να τα χτυπάς και να τους προσθέτεις τυρί από πάνω, τότε η προσθήκη των κορεσμένων λιπαρών και των θερμίδων στο σύνολο είναι μεγάλη», αναφέρει η Gans.
Ένα καλό γεύμα με αυγό θα μπορούσε να περιλαμβάνει δύο αυγά βραστά με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, σε ένα πιάτο με κομμάτια από αβοκάντο και μία φέτα ψωμί ολικής άλεσης. Αλλά, εάν αποφασίσεις να αντικαταστήσεις αυτές τις φέτες του ψωμιού και του αβοκάντο με φέτες από τυρί και μπέικον, ίσως να λαμβάνεις υπερβολική δόση από θερμίδες και λίπη. Και μην νομίζεις ότι τρώγοντας μόνο το ασπράδι είσαι ασφαλής.
«Υπάρχουν κάποια συγκεκριμένα θρεπτικά στοιχεία στον κρόκο του αυγού που δεν πρόκειται να τα βρεις εάν τρως μόνο το ασπράδι, αφού όλες οι λιποδιαλυτές βιταμίνες βρίσκονται στον κρόκο και αν τις αποκλείσεις, μπορεί να αποφεύγεις τα λιπαρά, αλλά έτσι χάνεις και τα πολύτιμα θρεπτικά στοιχεία. Φυσικά αυτή δεν είναι μία καλή επιλογή αν θέλεις ένα γρήγορο αλλά και υγιεινό γεύμα», εξηγεί η Gans.
Το συμπέρασμα, σύμφωνα με τη Gans, είναι ότι η σωστή ποσότητα των αυγών την ημέρα εξαρτάται από την υπόλοιπη διατροφή σου.
Ένα μεγάλο αυγό περιέχει περίπου 80 θερμίδες, 5 γραμμάρια λιπαρών και 6 γραμμάρια πρωτεΐνης. Άρα, εάν λαμβάνεις ήδη αρκετές πρωτεΐνες και λιπαρά από άλλα γεύματα, η κατανάλωση μίας ομελέτας πέντε αυγών με τυρί για πρωινό κάθε ημέρα δεν είναι καλή ιδέα.
Όμως, αν ξέρεις ότι θα ξεκινήσει μία δύσκολη ημέρα στο τρέξιμο, χωρίς να γνωρίζεις εάν και πότε θα έχεις την επόμενη στερεά πηγή πρωτεϊνών σου, έχεις το ελεύθερο να καταναλώσεις αυτή την ομελέτα χωρίς ενοχές.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
