Μερίδες: 4 (12 μπισκότα) - Υλικά
4 φλιτζ. δημητριακά, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες
1/2 φλιτζ. στιγμιαία βρόμη
1/2 φλιτζ. μαύρη ζάχαρη
3/4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ. κανέλα
1/4 φλιτζ. λάδι κανόλα
1 μεγάλο αβγό
2 ασπράδια
2/3 φλιτζ. αποξηραμένα κεράσια ή βατόμουρα
Εκτέλεση
> Προθέρμανε το φούρνο στους 180οC.
> Βάλε τα δημητριακά σε μίξερ και χτύπησέ τα μέχρι να γίνουν τρίμμα. Πρόσθεσε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από τα κεράσια, και χτύπησέ τα ώστε να ανακατευτούν καλά. Βγάλε τη λεπίδα από το μίξερ, πρόσθεσε τα κεράσια και ανακάτεψε καλά.
> Άπλωσε αλουμινόχαρτο σε μεγάλο ταψί και άλειψέ το με σπρέι μαγειρικής ή λάδι. Φτιάξε τα μπισκότα, βάζοντας με το κουτάλι ποσότητα 1/4 του φλιτζανιού για καθένα, αφήνοντας κενό 5 εκ. ενδιάμεσα. Ψήσ’ τα για 12 λεπτά, μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρυσαφί χρώμα στις άκρες. Μην τα ψήσεις πολύ. Τα μπισκότα δε θα φαίνονται εντελώς έτοιμα σε αυτή τη φάση, αλλά συνεχίζονται να ψήνονται όσο κρυώνουν. Τράβηξε το αλουμινόχαρτο γρήγορα και άφησε τα μπισκότα να καθίσουν πάνω στο ταψί για 7 λεπτά πριν τα βγάλεις.
> Όταν κρυώσουν τελείως, φύλαξέ τα σε αεροστεγές δοχείο.
Θρεπτική αξία ανά μερίδα (3 μπισκότα): 190 θερμίδες, 5 γραμμ. πρωτεΐνες, 6 γραμμ. λιπαρά (0,5 γραμμ. κεκορεσμένα λιπαρά), 29 γραμμ. υδατάνθρακες, 3 γραμμ. φυτικές ίνες, 20 mg χοληστερόλη, 90 mg νάτριο. ΣΗΠ (%): 2% ασβέστιο, 6% σίδηρος, 6% βιταμίνη Α.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
