Λινγκουίνι με σάλτσα κάσιους: Μια πεντανόστιμη και νηστίσιμη μακαρονάδα

Το πιάτο αυτό ξεχωρίζει από τα αρώματα της Μεσογείου.

23.03.2020

εχεις διαβασει

Λινγκουίνι με σάλτσα κάσιους

Μια συνταγή από τη Mamatsita

Λινγκουίνι με σάλτσα κάσιους: δοκίμασε αυτή την πεντανόστιμη μακαρονάδα, ιδανική για την περίοδο της νηστείας με σάλτσα από ξηρούς καρπούς για ένα απόλυτα γευστικό αλλά και θρεπτικό αποτέλεσμα.

Διάβασε επίσης: Η νηστίσιμη συνταγή για μακαρόνια με κιμά σόγιας

Λινγκουίνι με σάλτσα κάσιους

(4 μερίδες)

Υλικά

  • 500 γρ. λινγκουίνι
  • 1 φλ. κάσιους ανάλατα
  • 1/2 φλ. νερό
  • 2 κ.σ. πελτές ντομάτας
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη
  • Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  1.  Σε αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνουμε τα ζυμαρικά και τα βράζουμε al dente.
  2. Στον πολυκόφτη αλέθουμε τα κάσιους μαζί με το νερό και το τοματοπελτέ.
  3. Σε ένα βαθύ αντικολλητικό σκεύος προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Το ζεσταίνουμε και το αρωματίζουμε με τη σκελίδα του σκόρδου, την οποία στη συνέχεια αφαιρούμε.
  4. Μετά προσθέτουμε το μείγμα με τα αλεσμένα κάσιους, την ντομάτα, το αλάτι και το πιπέρι.
  5.  Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 1-2 λεπτά.
  6.  Προσθέτουμε 1 με 2 κουτάλες από το νερό βρασμού των ζυμαρικών και στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Διάβασε επίσης: Σαλάτα με άγριο ρύζι, κινόα, σταφίδες και κουκουνάρι

[related id="433054"]

Περισσότερα από Διατροφή και Αδυνάτισμα

Best of network

#shapegreece