Μπάρες ενέργειας με καρότο χωρίς γλουτένη, ζάχαρη και αυγά

Μια τέλεια επιλογή για το πρωινό σου αλλά και για τα σνακ σου.

12.02.2019

Γράφει: Κωνσταντίνα Μερκούρη

εχεις διαβασει

Μπάρες ενέργειας με καρότο

Αν θέλεις να ξεκινήσεις τη μέρα σου με μια υγιεινή συνταγή, χωρίς γλουτένη, γαλακτοκομικά και ζάχαρη, αυτές οι μπάρες ενέργειας είναι η τέλεια επιλογή. Παράλληλα, είναι ένας τρόπος να εμπλουτίσεις ακόμα περισσότερο τη διατροφή σου με λαχανικά αν δεν μπορείς να τα φας σε σαλάτα. Οι παρακάτω μπάρες περιέχουν καρότο, ενώ παράλληλα, περιέχουν πολλή πρωτεΐνη, λόγω των ρεβιθιών του του αλευριού από κινόα, αλλά και πολλά ακόμα θρεπτικά συστατικά.

Διάβασε επίσης: Μπάρες δημητριακών με βρώμη, κανέλα και αποξηραμένα φρούτα

Μπάρες ενέργειας με καρότο χωρίς γλουτένη, ζάχαρη και αυγά:

Υλικά

  •  1½ κ.σ. τριμμένο λιναρόσπορο διαλυμένο σε 3 κ.σ. νερό (υποκατάστατο του αυγού)
  • 1 φλ. μαγειρεμένα ρεβίθια
  • ½ φλ. λιωμένη μπανάνα (περίπου 1 μεγάλη μπανάνα)
  • ½ φλ. μήλα
  • ¾ φλ. αλεύρι κινόα
  • ½ φλ. ζάχαρη καρύδας
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • ½ κ.γ. μαγειρική σόδα
  • αλάτι
  • ¼ φλ. τριμμένα καρότα
  • ¼ φλ. τριμμένο μήλο
  • ¼ φλ. ψιλοκομμένο πεκάν
  • ¼ φλ. σταφίδες

Εκτέλεση: 

  • Προθέρμανε το φούρνο στους 170 ° C. Τοποθέτησε μια λαδόκολλα σε ένα ταψάκι.
  • Ανακάτεψε το αλεύρι από κινόα και το νερό με τον λιναρόσπορο σε ένα μικρό μπολ. Άφησε στην άκρη για 5 λεπτά.
  • Άλεσε τα ρεβίθια και ανακάτεψέ τα με τη μπανάνα και τα μήλα σε ένα μπλέντερ έως ότου γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτεψε μαζί τα ξηρά συστατικά: το καρότο, το μήλο, τα πεκάν και τις σταφίδες. Ρίξε τον πουρέ των ρεβιθιών και το υποκατάστατο αυγού στο μπολ και ανακάτεψε.
  • Άδειασε το μείγμα στο ταψί σου. Ψήσε για 25 – 28 λεπτά.
  • Άφησε να κρυώσει για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια μετέφερε σε μια ξύλινη βάση το κέικ.
  • Κόψε σε 12 – 16 μπάρες.

Δες αναλυτικά το video με την εκτέλεση από το κανάλι Simply Qinoa

Editor's Picks:

Περισσότερα από Διατροφή και Αδυνάτισμα

#shapegreece