Η πιο νόστιμη ομελέτα με πιλάφι και μανιτάρια

Η ιδανική ομελέτα για ένα γευστικό πρωινό ή ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα.

23.02.2013

εχεις διαβασει


Ομελέτα με μανιτάρια και πιλάφι

Μερίδες: 4

Υλικά

1 κ.σ. φυτικό λάδι

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

μία γλυκιά κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη

3 φλιτζ. μανιτάρια ψιλοκομμένα (250 γραμμ.)

1/2 κ.γ. τζίντζερ τριμμένο

1/2 κ.γ. αλάτι

1/2 κ.γ. πιπέρι

1 1/3 φλιτζ. ζωμός λαχανικών

2/3 φλιτζ. ρύζι parboiled

1 φλιτζ. φύτρες φασολιών

2 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

8 αβγά

1/4 φλιτζ. νερό

4 κ.σ. βούτυρο

Εκτέλεση

> Ζέστανε το λάδι σε τηγάνι, σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. Σόταρε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την κόκκινη πιπεριά, τα μανιτάρια, το τζίντζερ, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι για 6 λεπτά, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

> Πρόσθεσε το ζωμό και το ρύζι και ανακάτεψε. Μόλις πάρει βράση, χαμήλωσε τη φωτιά, σκέπασε το σκεύος και άφησέ το ρύζι να σιγοβράσει για 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Πρόσθεσε τις φύτρες φασολιών και τα μισά κρεμμυδάκια και ανακάτεψε.

> Εν τω μεταξύ, χτύπησε σε μπολ τα αβγά, το νερό και το υπόλοιπο αλατοπίπερο. Σε αντικολλητικό τηγάνι διαμέτρου 20 εκ., ζέστανε 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο σε μέτρια προς υψηλής φωτιά. Ρίξε το 1/4 του μείγματος με τα αβγά και ψήσ’ το για 3 λεπτά, μέχρι να σταθεί. Γύρισέ το από την άλλη και ψήσ’ το για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να σταθεί τελείως. Επανάλαβε άλλες τρεις φορές.

> Βάλε με το κουτάλι το 1/4 του μείγματος στη μία πλευρά κάθε ομελέτας και τύλιξέ την. Γαρνίρισε με τα υπόλοιπα κρεμμυδάκια.

Θρεπτική αξία ανά μερίδα (μία ομελέτα): 371 θερμίδες, 17 γραμμ. πρωτεΐνες, 18 γραμμ. λιπαρά (6 γραμμ. κεκορεσμένα λιπαρά), 35 γραμμ. υδατάνθρακες, 3 γραμμ. φυτικές ίνες, 384 mg χοληστερόλη, 666 mg νάτριο. ΣΗΠ (%): 9% ασβέστιο, 19% σίδηρος, 31% βιταμίνη Α, 93% βιταμίνη C, 38% φυλλικο οξύ.

 

Editor's Picks

Περισσότερα από Διατροφή και Αδυνάτισμα

δίαιτα και σνακ
3 σνακ που θα σε βοηθήσουν να μειώσεις το λίπος στην κοιλιά

Αυτά τα τρία τρόφιμα θα σε βοηθήσουν να έχεις επίπεδο στομάχι, μειώνοντας το λίπος στην περιοχή της κοιλιάς. Βάλτα στη λίστα του σούπερ μάρκετ.

αδυνάτισμα χωρίς δίαιτα
15+1 μυστικά για σίγουρο αδυνάτισμα χωρίς δίαιτα

Εξασφάλισε αδυνάτισμα χωρίς δίαιτα και χάσε βάρος απλά και υγιεινά, χωρίς στερήσεις!

Αποτοξίνωση με φρούτα
Αποτοξίνωση με φρούτα, με γιαούρτι, με λαχανικά: 5 προγράμματα για να διαλέξεις

Κάνε αποτοξίνωση με 5 διαφορετικά διατροφικά προγράμματα

Super νόστιμο και υγιεινό κινόα με κολοκύθα
Super νόστιμο και υγιεινό κινόα με κολοκύθα

Το αποτέλεσμα θα μοιάζει με ριζότο!

Αδυνάτισμα χωρίς δίαιτα | Πώς να χάνεις κιλά με 10 απλά κόλπα
Αδυνάτισμα χωρίς δίαιτα: Πώς να χάνεις κιλά με 10 απλά κόλπα

Τα 10 καλύτερα διατροφικά tips για αδυνάτισμα χωρίς δίαιτα.

Δες ποια είναι τα τρόφιμα στα οποία μπορείς να εθιστείς, σύμφωνα με νέα έρευνα

Τα τρόφιμα που ενοχοποιούνται ως «εθιστικά» είναι, κυρίως, τρόφιμα που προκαλούν αίσθημα ευφορίας.

#shapegreece