Σαλάτα με ρεβίθια και κινόα από τον διατροφολόγο Μάνο Δημητρούλη

Μια νόστιμη και πολύ θρεπτική σαλάτα που μπορείς να φας ως κυρίως γεύμα.

16.10.2019

Γράφει: Επιστημονικός Συνεργάτης Shape

εχεις διαβασει

Σαλάτα με ρεβίθια και κινόα

Από το διατροφολόγο Μάνο Δημητρούλη (dietstories.gr).

Σαλάτα με ρεβίθια και κινόα, μία πολύ υγιεινή σαλάτα για το μεσημεριανό σου, χορταστική και γεμάτη φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά.

Διάβασε επίσης: 5 βήματα για να χάσεις βάρος τρώγοντας σαλάτα

Σαλάτα με ρεβίθια και κινόα

Υλικά για 2 άτομα:

Για τη σαλάτα

  • 1½ κούπα βρασμένη κινόα
  • 2/3 κούπας βρασμένα ρεβίθια
  • 2 κ.σ. σταφίδες
  • ½ πιπεριά Φλωρίνης ψητή ψιλοκομμένη (σε βάζο)
  • 1 χούφτα φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι & πιπέρι

Για τη σάλτσα

  • 3 κ.σ. ταχίνι
  • 50 mlνερό
  • χυμό από ½ λεμόνι
  • 1 κ.σ. μέλι

Εκτέλεση:

Για τη σάλτσα

Με ραβδομίξερ χειρός χτυπάμε όλα τα υλικά μέχρι να πάρουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Για τη σαλάτα

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κινόα με τα ρεβίθια, τις σταφίδες, την πιπεριά και αλατοπιπερώνουμε. Χωρίζουμε σε δύο πιάτα και γαρνίρουμε με φρέσκο μαϊντανό και σάλτσα με ταχίνι.

Διάβασε επίσης: Σαλάτα με κινόα, ντοματίνια και μοτσαρέλα γεμάτη υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη από το σεφ-διαιτολόγο

Editor's Picks

Περισσότερα από Διατροφή και Αδυνάτισμα

#shapegreece