Σαλάτα με σολομό γεμάτη Ω-3 λιπαρά και νοστιμιά

Μην ανησυχείς για τα λιπαρά: μπορεί να σου φαίνονται πολλά, τα περισσότερα όμως προέρχονται από το σολομό (Ωμέγα-3, ευεργετικά για την καρδιά).

16.04.2019

Γράφει: Τάνια Ζερβού

εχεις διαβασει

Σαλάτα με σολομό

Μην ανησυχείς για τα λιπαρά: μπορεί να σου φαίνονται πολλά, τα περισσότερα όμως προέρχονται από το σολομό (Ωμέγα-3, ευεργετικά για την καρδιά) και είναι ευεργετικά για τον οργανισμό σου.

Διάβασε επίσης: Συνταγή για σαλάτα με αβοκάντο, salsa verde και στρογγυλά φασολάκια

Μερίδες: 4

Χρόνος προετοιμασίας: 15′

Χρόνος ψησίματος: 5-8′

Σαλάτα με σολομό – Υλικά:

  • 340 γραμμ. φιλέτο σολομού με την πέτσα του
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 1/8 κ.γ. μαύρο τριμμένο πιπέρι
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 2 φλιτζ. τοματίνια κομμένα στη μέση
  • 3 φλιτζ, αγγούρι κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1/2 φλιτζ. φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
  • 2 κ.σ. φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό
  • 1/4 φλιτζ. σος με πορτοκάλι και βασιλικό
  • 4 φλιτζ. ανάμεικτα πράσινα φυλλώδη λαχανικά

Εκτέλεση

  • Αλατοπιπερώνεις το σολομό, τον ψήνεις σε αντικολλητικό σκεύος από την πλευρά της πέτσας για 5-8 λεπτά, μέχρι να διαλύεται όταν τον τσιμπάς με πιρούνι, και τον περιχύνεις με χυμό λεμονιού.
  • Στο μεταξύ, ρίχνεις σε μεγάλο μπολ  τις τομάτες, το αγγούρι, τα κρεμμυδάκια, το βασιλικό και τη σος με πορτοκάλι και βασιλικό και ανακατεύεις καλά για να πάει παντού η σος.
  • Κόβεις το σολομό σε μεγάλα κομμάτια και τον προσθέτεις στο μπολ. Ανακατεύεις απαλά. Μοιράζεις τα πράσινα λαχανικά σε τέσσερα πιάτα προσθέτοντας από πάνω το μείγμα με το σολομό.

Διάβασε επίσης: Μάραθος με καρύδια, σταφίδες και πικάντικο γιαούρτι

Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα: 427 θερμίδες, 46% λιπαρά (22 γραμμ. από τα οποία 3 γραμμ. κορεσμένα), 29% υδατάνθρακες (31 γραμμ.), 25% πρωτεΐνη (27 γραμμ.), 8,4 γραμμ. φυτικές ίνες, 88 mg ασβέστιο, 4 mg σίδηρος, 509 mg νάτριο.

Editor's Picks

Περισσότερα από Διατροφή και Αδυνάτισμα

#shapegreece

This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.