Σαλάτα με σολομό γεμάτη Ω-3 λιπαρά και νοστιμιά

Μην ανησυχείς για τα λιπαρά: μπορεί να σου φαίνονται πολλά, τα περισσότερα όμως προέρχονται από το σολομό (Ωμέγα-3, ευεργετικά για την καρδιά).

16.04.2019

εχεις διαβασει

Σαλάτα με σολομό

Μην ανησυχείς για τα λιπαρά: μπορεί να σου φαίνονται πολλά, τα περισσότερα όμως προέρχονται από το σολομό (Ωμέγα-3, ευεργετικά για την καρδιά) και είναι ευεργετικά για τον οργανισμό σου.

Διάβασε επίσης: Συνταγή για σαλάτα με αβοκάντο, salsa verde και στρογγυλά φασολάκια

Μερίδες: 4

Χρόνος προετοιμασίας: 15′

Χρόνος ψησίματος: 5-8′

Σαλάτα με σολομό – Υλικά:

  • 340 γραμμ. φιλέτο σολομού με την πέτσα του
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 1/8 κ.γ. μαύρο τριμμένο πιπέρι
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 2 φλιτζ. τοματίνια κομμένα στη μέση
  • 3 φλιτζ, αγγούρι κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1/2 φλιτζ. φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
  • 2 κ.σ. φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό
  • 1/4 φλιτζ. σος με πορτοκάλι και βασιλικό
  • 4 φλιτζ. ανάμεικτα πράσινα φυλλώδη λαχανικά

Εκτέλεση

  • Αλατοπιπερώνεις το σολομό, τον ψήνεις σε αντικολλητικό σκεύος από την πλευρά της πέτσας για 5-8 λεπτά, μέχρι να διαλύεται όταν τον τσιμπάς με πιρούνι, και τον περιχύνεις με χυμό λεμονιού.
  • Στο μεταξύ, ρίχνεις σε μεγάλο μπολ  τις τομάτες, το αγγούρι, τα κρεμμυδάκια, το βασιλικό και τη σος με πορτοκάλι και βασιλικό και ανακατεύεις καλά για να πάει παντού η σος.
  • Κόβεις το σολομό σε μεγάλα κομμάτια και τον προσθέτεις στο μπολ. Ανακατεύεις απαλά. Μοιράζεις τα πράσινα λαχανικά σε τέσσερα πιάτα προσθέτοντας από πάνω το μείγμα με το σολομό.

Διάβασε επίσης: Μάραθος με καρύδια, σταφίδες και πικάντικο γιαούρτι

Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα: 427 θερμίδες, 46% λιπαρά (22 γραμμ. από τα οποία 3 γραμμ. κορεσμένα), 29% υδατάνθρακες (31 γραμμ.), 25% πρωτεΐνη (27 γραμμ.), 8,4 γραμμ. φυτικές ίνες, 88 mg ασβέστιο, 4 mg σίδηρος, 509 mg νάτριο.

Editor's Picks

Περισσότερα από Διατροφή και Αδυνάτισμα

#shapegreece