Σουηδικά pancakes με ξινόγαλα, homemade μαρμελάδα μούρων και σαντιγί

Δες πώς οι τηγανίτες σου θα περάσουν σε άλλο επίπεδο.

05.04.2019

Γράφει: Ελένη Δασκαλάκη

εχεις διαβασει

Σουηδικά pancakes με ξινόγαλα, homemade μαρμελάδα μούρων και σαντιγί

Σουηδικά pancakes με ξινόγαλα, homemade μαρμελάδα μούρων και σαντιγί. Γιατί Σουηδικό μενού χωρίς pancakes δεν υπάρχει!

Μερίδες: 4
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά

Σουηδικά pancakes με ξινόγαλα

Υλικά

  • 3 αβγά
  • 1 φλιτζάνι ξινόγαλα
  • 11/4 φλιτζ. γάλα με χαμηλά λιπαρά
  • 11/3 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 φλιτζ. συν 1½ κ.γ. ζάχαρη
  • 3/4 κ.γ. αλάτι
  • 1½ κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 φλιτζ. ανάμεικτα μούρα, όπως βατόμουρα, μύρτιλλα και σμέουρα
  • 1 φλιτζ. νερό
  • 1/2 κ.γ. κορνφλάουρ
  • 1 κ.γ. βούτυρο
  •  κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί, προαιρετικά

Διάβασε επίσης: Τα pancakes πρωινού με βρόμη, μπανάνα και ταχίνι για να ξεκινήσεις τη μέρα σου

Εκτέλεση

  • Σε μεγάλο μπολ, χτύπησε τα αβγά, μετά πρόσθεσε το ξινόγαλα και το γάλα με χαμηλά λιπαρά και ανακάτεψέ τα καλά. Πρόσθεσε το αλεύρι, 1½ κ.γ. ζάχαρη και αλάτι και ανακάτεψε ξανά.
  • Πρόσθεσε τα 3/4 της βανίλιας και συνέχισε το χτύπημα. Άφησε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  • Στο μεταξύ, φτιάξε τη σάλτσα φρούτων. Σε μικρό μπολ, ανάμειξε τα φρούτα, το νερό, το κορνφλάουρ, 1/2 φλιτζάνι ζά- χαρη και την υπόλοιπη βανίλια.
  • Μετάφερέ τα σε κατσαρολάκι και σιγόβρασε σε σιγανή φωτιά, μέχρι να διαλυθούν σχεδόν τα φρούτα και να πήξει η σάλτσα, περίπου για 30 λεπτά.
  • Άφησέ τη να κρυώσει.
  • Θέρμανε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Βάλε το βούτυρο και μετά πρόσθεσε περίπου 3 κ.σ. από το μείγμα που είχες βάλει στο ψυγείο. Στριφογύρισέ το μέχρι να καλυφθεί ομοιόμορφα ο πάτος του σκεύους. Όταν εμφανιστούν φουσκάλες, γύρισε το pancake από την άλλη.
  • Ψήσ’ το για 1-2 λεπτά και επανάλαβε τη διαδικασία με το υπόλοιπο μείγμα.
  • Σέρβιρε τα pancakes με τη σάλτσα φρούτων και, αν θέλεις, χτυπημένη κρέμα γάλακτος σε σαντιγί.

Διατροφική αξία ανά μερίδα: 402 θερμίδες, 6 γρ. λιπαρά (2,7 γρ. κορεσμένα),
71 γρ. υδατάνθρακες, 14 γρ. πρωτεΐνη, 2 γρ. φυτικές ίνες, 596 mg νάτριο.

Editor's Picks

Περισσότερα από Διατροφή και Αδυνάτισμα

#shapegreece

This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.