By Andrii Bicher
Με τόσα διαφορετικά είδη σοκολάτας, απορήσαμε όταν ακούσαμε για την έλευση της ροζ σοκολάτας. Και δεν μιλάμε για μια σοκολάτα γάλακτος βαμμένη ροζ με τεχνητά χρώματα αλλά για φυσική ροζ σοκολάτα!
Η Ruby, η νέα ροζ σοκολάτα είναι φυσικό προϊόν το οποίο λαμβάνεται από πρώτη ύλη οργανικής καλλιέργειας.
Μετά από έρευνες που διήρκεσαν περισσότερο από μια δεκαετία, μια ελβετική εταιρεία δημιούργησε μια νέα ποικιλία σοκολάτας με ροζ χρώμα. Η ροζ σοκολάτα δημιουργήθηκε από την Barry Callebaut, τον μεγαλύτερο επεξεργαστή κακάο στον κόσμο, σε συνεργασία με ερευνητές του Πανεπιστημίου Jacobs της Βρέμης στη Γερμανία.
Η ροζ σοκολάτα οφείλει το χρώμα της σε φυσικές χρωστικές που υπάρχουν στους σπόρους μιας ποικιλίας κακάο που ονομάζεται Cacao Ruby, η οποία καλλιεργείται οργανικά στην Ακτή του Ελεφαντοστού, στον Ισημερινό και τη Βραζιλία.
«Δεν είναι γενετικά τροποποιημένη ποικιλία, δεν προσθέτουμε γεύσεις, χρωστικές ή πρόσθετα – βρίσκονται όλα στους κόκκους του κακάο», δήλωσαν εκπρόσωποι της εταιρείας κατά την παρουσίαση αυτού του προϊόντος στην Σανγκάη στις 5 Σεπτεμβρίου 2017.
Το κακό είναι πως δεν έχει ακόμα την έγκριση του Παγκόσμιου Οργανισμού Τροφίμων κι ακόμα κι αν την λάβει, θα χρειαστούν 6 έως 12 μήνες για να βγει στην παραγωγή.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
