Έχεις ακούσει τα πάντα για το λάδι καρύδας -από θαυματουργό superfood μέχρι… "όχι και τόσο υγιεινό". Η αλήθεια είναι κάπου στη μέση: αν το χρησιμοποιείς σωστά και με μέτρο, μπορεί να γίνει χρήσιμο εργαλείο για υγεία και ευεξία, ειδικά χάρη στα μεσαίας αλυσίδας λιπαρά του (MCFAs).
Κι επειδή οι οδηγίες συχνά μπερδεύουν: δεν χρειάζεται να το "κόψεις". Η American Heart Association προτείνει ~30 γρ/ημέρα για άνδρες και ~20 γρ/ημέρα για γυναίκες (περίπου 2 κ.σ. και 1,3 κ.σ. αντίστοιχα). Ο στόχος είναι η ισορροπία: αρκετό για οφέλη, όχι υπερβολές.
Τι είναι το λάδι καρύδας
Παράγεται από αποξηραμένη (copra) ή φρέσκια σάρκα καρύδας, με "ξηρή" ή "υγρή" μέθοδο. Είναι στερεό σε δροσερή θερμοκρασία και υγροποιείται ~25–26 °C. Έχει σημείο καπνίσματος ~175 °C, άρα ταιριάζει σε σοτάρισμα/ψήσιμο. Οι μικρότερες λιπαρικές του μονάδες απορροφώνται εύκολα και από το δέρμα.
Κύρια οφέλη
1. Εγκέφαλος & μνήμη: Τα MCFAs γίνονται κετόνες -εναλλακτικό "καύσιμο" για τον εγκέφαλο. Έχει μελετηθεί σε ήπια γνωστική έκπτωση/Alzheimer.
2. Καρδιά: Μπορεί να αυξήσει την HDL ("καλή") χοληστερίνη. Στόχευσε στη μέτρια χρήση και στη γενική αντιφλεγμονώδη διατροφή.
3. Ανοσοποιητικό/μικρόβια: Λαυρικό οξύ/μονολαυρίνη με αντιβακτηριακή, αντιμυκητιασική, αντιϊκή δράση.
4. Ενέργεια & αντοχή: Τα MCFAs πάνε γρήγορα στο ήπαρ για ενέργεια και είναι χρήσιμα πριν από προπόνηση.
5. Πεπτικό: Βοηθά την απορρόφηση λιποδιαλυτών βιταμινών καθώς έχουν μελετηθεί επιδράσεις σε candida, έλκη/κολίτιδα.
6. Αρθρώσεις/φλεγμονή: Το λάδι καρύδας έδειξε αντιοξειδωτική/αντιφλεγμονώδη δράση σε μελέτες.
7. Στόμα & ούλα: Το οil pulling (κολαούζο με έλαιο) βοηθά στη στοματική υγιεινή.
8. Δέρμα & μαλλιά: Ενυδατώνει, καταπραΰνει ξηρότητα/εκζεματώσεις και αν το χρησιμοποιήσεις ως μάσκα μαλλιών μειώνει την ξηροδερμία.
9. Μεταβολισμός/βάρος: Έχουν αναφερθεί επιδράσεις σε κορεσμό/σπλαχνικό λίπος
10. Οστά/ορμόνες/γλυκόζη: Αντιοξειδωτική δράση (οστά), πιθανή στήριξη ορμονικής ισορροπίας, βελτιστοποίηση ενεργειακού υποστρώματος σε αντίσταση στην ινσουλίνη.
11. Ήπαρ/χοληδόχος/πάγκρεας: Τα MCFAs χωνεύονται ευκολότερα και γι' αυτό χρησιμεύουν σε ευαίσθητα πεπτικά.
Προσοχή!
Έλεγξε τυχόν αλλεργία σε καρύδα. Αν έχεις υψηλή LDL/καρδιολογικό ιστορικό, μίλα με τον γιατρό/διατροφολόγο σου για τα συνολικά κορεσμένα. Το λάδι καρύδας δεν αντικαθιστά ιατρική αγωγή.
Διάβασε επίσης:
Λεκές από λάδι στα ρούχα: Πώς φεύγει σε λίγα λεπτά - Το απλό κόλπο που θα σε σώσει
Πόσο λίπος πρέπει να τρώω τη μέρα; Δες τι προτείνουν οι ειδικοί
Τόνος σε λάδι: Το λάθος που μειώνει τη θρεπτική του αξία χωρίς λόγο