H περίοδος που διανύουμε σηματοδοτεί σιγά σιγά και την έναρξη των ιώσεων που βάζουν σε δοκιμασία το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Η διατροφή παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην προστασία από τα κρυολογήματα και τις ιώσεις, καθώς πολλά θρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Είναι σημαντικό λοιπόν να θωρακίσουμε τον οργανισμό μας εκ των έσω. Να ισχυροποιήσουμε το αμυντικό μας σύστημα, τη γραμμή άμυνας απέναντι στα μικρόβια, προσλαμβάνοντας τα απαραίτητα συστατικά, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία μέσα από τη διατροφή του.
Αν θέλαμε να εστιάσουμε στα πιο σημαντικά από αυτά αυτά είναι:
Καροτενοειδή: Βρίσκονται σε υψηλή περιεκτικότητα σε φρούτα και λαχανικά, όπως τα καρότα, οι γλυκοπατάτες, το σπανάκι, το μπρόκολο, οι πιπεριές.
Βιταμίνη C: Συμβάλλει στην προστασία και την αντιμετώπιση των λοιμώξεων, ενεργοποιώντας την παραγωγή αντισωμάτων κι ενισχύοντας τη δράση του ανοσοποιητικού συστήματος. Πλούσιες πηγές της είναι τα εσπεριδοειδή (πορτοκάλι, μανταρίνι), οι φράουλες, το ακτινίδιο, οι κόκκινες πιπεριές, η ντομάτα και το μπρόκολο.
Βιταμίνη Ε: Δρα ως ισχυρό αντιοξειδωτικό, εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες και βελτιώνοντας τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Βρίσκεται σε φυτικά έλαια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι και σε ξηρούς καρπούς όπως τα αμύγδαλα.
Ψευδάργυρος: Συμμετέχει στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, καθώς είναι απαραίτητο συστατικό για τη λειτουργία των κυττάρων του. Πλούσιες πηγές ψευδαργύρου είναι οι ξηροί καρποί.
Σελήνιο: Αποτελεί δομικό συστατικό ενζύμων και πρωτεϊνών που εμπλέκονται στην άμυνα του οργανισμού και την αντιοξειδωτική του ικανότητα. Πλούσιες πηγές σεληνίου είναι οι ξηροί καρποί και ειδικά τα Brazilian nuts.
Όπως φαίνεται από τα παραπάνω τα φρούτα, τα λαχανικά και οι ξηροί καρποί αποτελούν ίσως τις πιο σημαντικές ομάδες τροφίμων για την ενίσχυση της άμυνας των παιδιών. Είναι λοιπόν σημαντικό να ανακαλύψουμε έξυπνους, πρακτικούς και πάνω από όλα γευστικούς τρόπους για να τα εντάξουμε στη διατροφή μας. Μια από τις καλύτερες επιλογές είναι τα smoothies.
Τα smoothies μπορεί να αποτελέσουν ένα σημαντικότατο σύμμαχο για τη θωράκιση του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Μας δίνουν τη δυνατότητα να χρησιμοποιήσουμε πολλά υλικά, με έμφαση στα φρούτα, τα λαχανικά και τους ξηρούς καρπούς, τα οποία μπορούμε να συνδυάσουμε αν θέλουμε με γάλα ή γιαούρτι.
Έμφαση θα πρέπει να δοθεί σε φρούτα όπως το πορτοκάλι, το μανταρίνι, οι φράουλες, διάφορα berries, το ακτινίδιο, καθώς και σε λαχανικά όπως το σπανάκι και το καρότο, τα οποία μπορούν να μπουν εύκολα σε ένα smoothie. Στο σημείο αυτό θα πρέπει να σημειωθεί ότι ένα επιπλέον πλεονέκτημα των smoothies είναι περιέχουν ολόκληρο το φρούτο μαζί με τις ίνες του και πολλές φορές και τη φλούδα, τα οποία είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία του πεπτικού μας συστήματος, την πρόληψη της δυσκοιλιότητας, την καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου μας και την επίτευξη ευκολότερου κορεσμού.
Παράλληλα στη φλούδα ή κοντά σε αυτήν βρίσκονται πολλά από τα αντιοξειδωτικά των φρούτων και των λαχανικών. Μαζί μπορούμε να προσθέσουμε ξηρούς καρπούς όπως τα Brazilian nuts, τα αμύγδαλα και τα καρύδια και να προσλάβουμε με ένα ευφάνταστο, πολύ υγιεινό και γευστικό τρόπο τα απαραίτητα συστατικά που χρειαζόμαστε για να αντιμετωπίσουμε τα μικρόβια του φθινοπώρου και του χειμώνα.
Για περισσότερες πληροφορίες για εύκολα και υγιεινά smoothies και συνταγές επισκεφθείτε το site της www.nutribullet.gr
*Ο κύριος Χάρης Γεωργακάκης είναι Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, με μεταπτυχιακές σπουδές στην Εφαρμοσμένη Διατροφή – Κλινική Διαιτολογία. Είναι Αντιπρόεδρος του Ελληνικού Ιδρύματος Καρδιαγγειακής Υγείας και Διατροφής και έχει διατελέσει επί σειρά ετών Πρόεδρος του Πανελληνίου Συλλόγου Διαιτολόγων - Διατροφολόγων και του Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής.