Φροντίζουν για την ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και συμβάλλουν στο αδυνάτισμα, επειδή καταλαμβάνουν όγκο στο στομάχι δημιουργώντας μας αίσθημα κορεσμού. Έτσι, μας ωθούν να περιορίσουμε την ποσότητα που προσλαμβάνουμε από τις υπόλοιπες τροφές. Οι φυτικές ίνες μάς είναι πραγματικά απαραίτητες, όμως δεν τις εντοπίζουμε σε επαρκείς ποσότητες σε όλα τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης.