Τα brownies με γλυκοπατάτα, χουρμάδες, βρώμη, φιστικοβούτυρο και κακάο αποτελούν μια απολαυστική και ταυτόχρονα υγιεινή εναλλακτική των κλασικών γλυκών. Η γλυκοπατάτα, πλούσια σε βιταμίνη C, κάλιο και φυτικές ίνες, συμβάλλει στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και προσφέρει σταθερή ενέργεια. Οι χουρμάδες, γεμάτοι με φυσικά σάκχαρα, αντικαθιστούν την επεξεργασμένη ζάχαρη, ενώ οι φυτικές τους ίνες και το κάλιο υποστηρίζουν την καρδιακή υγεία.
Η βρώμη είναι άλλη μία θρεπτική προσθήκη, προσφέροντας φυτικές ίνες, ιδίως β-γλυκάνες, που βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και τη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου. Παράλληλα, οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β που περιέχει η βρώμη υποστηρίζουν την παραγωγή ενέργειας, καθιστώντας αυτά τα brownies μια άριστη επιλογή για ένα θρεπτικό και γευστικό επιδόρπιο.
Ο food blogger, Γαβριήλ Νικολαΐδη (@gabnikolaidis), έχει ετοιμάσει την ιδανική σοκολατένια απόλαυση, που τρως χωρίς ενοχές και είναι και θρεπτικό.
Brownies γλυκοπατάτας με βρώμη
Υλικά:
- 500 γρ. γλυκοπατάτα βρασμένη (400 γρ. άβραστη)
- 100 γρ φαρίνα βρώμη
- 200 γρ. φιστικοβούτυρο
- 50 γρ κακάο
- 300 γρ χουρμάδες (βασιλικούς)
Για το τελείωμα
- 100 γρ. κουβερτούρα (χωρίς ζάχαρη)
- 80 γρ. καρύδι
Εκτέλεση:
1) Καθαρίζεις, κόβεις σε κομμάτια και βράζεις τη γλυκοπατάτα
2) Μόλις βράσει κι ενώ είναι ζεστή τη μεταφέρεις στον κάδο του μπλέντερ
3) Προσθέτεις όλα τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάς για 5 λεπτά μέχρι να έχεις ένα ομοιογενές μείγμα
4) Μεταφέρεις σε ταψί 20 εκ x 20 εκ. που έχεις καλύψει με αντικολλητικό χαρτί
5) Προσθέτεις την τεμαχισμένη κουβερτούρα, τα καρύδια κι ανακατεύεις καλά
6) Ψήνεις σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 18 λεπτά στον αέρα
7) Αφήνεις να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, κόβεις σε κομμάτια και σερβίρεις
Διάβασε επίσης:
Σοκολάτα του Ντουμπάι: Δοκίμασε τη viral απόλαυση στην υγιεινή εκδοχή της
H ενέργεια που αναζητάς: Οι καλύτερες πηγές μαγνησίου (+ πόσο χρειάζεσαι)
5 ιδέες βραδινού γεύματος για την υπόλοιπη εβδομάδα από τη διατροφολόγο