Το επίπεδο σακχάρου στο αίμα, ή γλυκόζης, είναι η ποσότητα της γλυκόζης που κυκλοφορεί στο αίμα σου και αποτελεί την κύρια πηγή ενέργειας για το σώμα. Η γλυκόζη είναι ένας μονοσακχαρίτης, μια απλή μορφή ζάχαρης που προσλαμβάνεις από την τροφή. Κατά τη διάρκεια της πέψης, η γλυκόζη περνάει στο αίμα, με αποτέλεσμα να αυξάνονται τα επίπεδα σακχάρου. Όταν αυτά τα επίπεδα ανεβαίνουν πολύ, το σώμα σου χρησιμοποιεί έναν μηχανισμό που λέγεται μεταβολική ομοιόσταση για να επαναφέρει τα επίπεδα σε φυσιολογικά πλαίσια. Η επιπλέον γλυκόζη αποθηκεύεται στο ήπαρ και στους μύες, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί αργότερα.
Όταν βρίσκεσαι σε νηστεία ή κάνεις έντονη άσκηση, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορεί να πέσουν, κάτι που είναι επίσης επιβλαβές για τον οργανισμό σου, αφού οι ιστοί χρειάζονται γλυκόζη για να λειτουργήσουν σωστά. Σ’ αυτή την περίπτωση, το σώμα απελευθερώνει την αποθηκευμένη γλυκόζη για να διατηρήσει τα επίπεδα σταθερά και υγιή.
Για τους περισσότερους ανθρώπους, τα επιθυμητά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα κυμαίνονται από 72 έως 110 mg/dl. Μετά την κατανάλωση τροφής, μπορεί να ανέβουν προσωρινά, αλλά συνήθως επανέρχονται στο φυσιολογικό μέσα σε δύο με τρεις ώρες. Σταθερά υψηλά ή χαμηλά επίπεδα σακχάρου είναι ένδειξη κάποιας πάθησης, όπως ο σακχαρώδης διαβήτης, όπου τα επίπεδα παραμένουν υπερβολικά υψηλά.
Σε ειδικές περιπτώσεις, όπως η εγκυμοσύνη, τα επιθυμητά επίπεδα γλυκόζης μπορεί να είναι διαφορετικά, οπότε είναι πάντα καλό να συμβουλεύεσαι τον γιατρό σου για την ακριβή παρακολούθηση.
Τι γίνεται όμως όταν θες να φας ένα φρούτο, αλλά θες να κρατήσεις μια ισορροπία με το σάκχαρό σου; Η διατροφολόγος Σταυρούλα Κρίκη (@stavroulakriki), έχει ετοιμάσει κάποιους συνδυασμούς, που μπορείς να κάνεις με το φρούτο σου, χωρίς να αγχώνεσαι ότι τα επίπεδα σακχάρου θα ανέβουν.
Φρούτα: Πώς να τα συνδυάσεις για ισορροπημένα επίπεδα σακχάρου
Το φρούτο μπορεί να είναι μία πολύ υγιεινή επιλογή για σνακ, αλλά μόνο του ενδεχομένως να αυξήσει απότομα το σάκχαρο με αποτέλεσμα την υπερέκκριση ινσουλίνης και την απορρύθμιση των ορμονών αναπαραγωγής.
Συνδύασέ το με:
- Τυρί
- Αυγό
- Γιαούρτι
- Φυστικοβούτυρο
- Ξηρούς καρπούς
- Σπόρους chia
Να θυμάσαι!
- Η ισορροπία ζαχάρου είναι απαραίτητη αν προσπαθείς να πετύχεις εγκυμοσύνη, ιδίως για γυναίκες με σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών ή/και ινσουλινοαντίσταση
- Στόχευε στο ισορροπημένο και όχι απλά στο υγιεινό!!! Φρόντισε ο υδατάνθρακάς σου, όπως το φρούτο, να συνοδεύεται πάντα από πρωτεΐνη για καλή ορμονική ισορροπία!
Διάβασε επίσης:
Από τα αβοκάντο στις μπανάνες: Διαιτολόγος αποκαλύπτει ποια φρούτα είναι τα κορυφαία σε θρέψη
Πόση ζάχαρη μπορείς να καταναλώνεις καθημερινά;
Φτιάξε εύκολα και γρήγορα σπιτικά κράκερς με superfoods