Ξέρεις ότι τα σπαράγγια δεν είναι απλά ένα λαχανικό εποχής; Μπορούν να κάνουν θαύματα για τον οργανισμό σου – από την ανακούφιση του πονοκεφάλου μέχρι την ενίσχυση του ανοσοποιητικού σου. Μάλιστα, αν τα βάλεις δίπλα σε πολυβιταμίνες, έχουν τόσα θρεπτικά στοιχεία που μάλλον κερδίζουν στα σημεία.
Αυτή την περίοδο, δηλαδή Μάρτιο με Απρίλιο, τα βρίσκεις στα καλύτερά τους – φρέσκα, ζουμερά και γεμάτα ενέργεια. Και πίστεψέ με, δεν είναι μόνο η γεύση που τα κάνει τόσο ξεχωριστά.
Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Jessica Shand και όσα ανέφερε στo περιοδικό Vogue, τα σπαράγγια είναι ένα από τα πιο δυνατά αντιφλεγμονώδη δώρα της φύσης. Περιέχουν βιταμίνη C (για το ανοσοποιητικό σου και την παραγωγή κολλαγόνου), βιταμίνη Α (για το δέρμα και τα μάτια σου) και φυσικά βιταμίνη K, που κάνει καλό στα οστά – κάτι πολύτιμο ειδικά αν βρίσκεσαι σε στάδιο περιεμμηνόπαυσης ή εμμηνόπαυσης.
Κι αν σκέφτεσαι την εγκυμοσύνη, τα σπαράγγια έχουν και φολικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για την υγιή ανάπτυξη του εμβρύου. Ταυτόχρονα, με τις φυτικές τους ίνες, βοηθούν στην πέψη σου και στη σωστή λειτουργία του εντέρου.
8 λόγοι να τα βάλεις στο πιάτο σου
- Βιταμίνη Ε & C → Καταπολεμούν το οξειδωτικό στρες.
- Θειαμίνη & Βιταμίνες του συμπλέγματος Β → Δίνουν ενέργεια και συγκέντρωση, ενώ ρυθμίζουν και το σάκχαρο.
- Βιταμίνη Κ → Υποστηρίζει την πήξη του αίματος και ενισχύει τα οστά σου.
- Φολικό οξύ → Αν είσαι έγκυος ή το σκέφτεσαι, είναι απαραίτητο για το έμβρυο.
- Καροτενοειδή & Β-Καροτένιο → Βοηθούν στην απορρόφηση της βιταμίνης Α και κρατούν το δέρμα σου πιο νεανικό.
- Γλουταθειόνη → Ένα δυνατό αντιοξειδωτικό που εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες.
- Μαγνήσιο & Κάλιο → Μειώνουν το άγχος και βοηθούν στην πίεση.
- Φυτικές ίνες → Φροντίζουν το έντερό σου και τα καλά του βακτήρια.
Πώς να τα φας ωμά ή μαγειρεμένα;
Όπως θέλεις! Μαγειρεμένα ή και ωμά, δεν χάνουν τη διατροφική τους αξία. Αν βράσεις σπαράγγια, φύλαξε το νερό. Μπορείς να το πιεις σαν αποτοξινωτικό ρόφημα – βάλε λίγη φέτα λεμόνι ή λίγο τζίντζερ, κι έχεις ένα φυσικό "τσάι” που ενισχύει τον οργανισμό σου και... σώζει και από hangover!
Διάβασε επίσης:
Ωμά ή μαγειρεμένα; Πώς να προτιμάς τα λαχανικά για μέγιστα οφέλη;
Αυτά τα λαχανικά ΔΕΝ έχουν τόσες φυτικές ίνες όσες νομίζεις - μάθε ποια να προτιμάς