Ο γλυκαιμικός δείκτης (ΓΔ) είναι ένας αριθμός που δείχνει πόσο γρήγορα ένα τρόφιμο με υδατάνθρακες αυξάνει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα σου. Όσο πιο υψηλός είναι ο δείκτης, τόσο πιο γρήγορα ανεβαίνει η γλυκόζη σου – κάτι που μπορεί να σε κάνει να νιώσεις μια απότομη ενεργειακή "έκρηξη", αλλά και μια εξίσου απότομη πτώση λίγο αργότερα. Αυτό έχει σημασία όχι μόνο αν έχεις θέματα με το σάκχαρο ή διαβήτη, αλλά και για το πώς νιώθεις μέσα στη μέρα, πόσο σταθερή είναι η ενέργειά σου, η διάθεσή σου, ακόμα και η πείνα σου.
Αν συνηθίζεις να τρως συχνά τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (όπως λευκό ψωμί, γλυκά, πατάτες τηγανιτές, αναψυκτικά με ζάχαρη), το σώμα σου καταπονείται. Παράγει μεγάλες ποσότητες ινσουλίνης για να διαχειριστεί τη γλυκόζη και αυτό, με τον καιρό, μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένο κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2, αυξημένο βάρος, ή και καρδιαγγειακά προβλήματα.
Από την άλλη πλευρά, αν προτιμάς τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (όπως όσπρια, προϊόντα ολικής άλεσης, ξηρούς καρπούς, λαχανικά, φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη), βοηθάς το σώμα σου να κρατήσει σταθερά τα επίπεδα του σακχάρου και της ενέργειας. Νιώθεις χορτάτη για περισσότερη ώρα, δεν έχεις έντονες λιγούρες και βοηθάς και τη συνολική σου υγεία.
Η τροφή που θα μειώσει τον γλυκαιμικό δείκτη
Η διατροφολόγος Δήμητρα Παπαμίχου (@dimidiet), σου προτείνει έναν τρόπο να μειώσεις τον γλυκαιμικό σου δείκτη έως και 20% – και αυτός είναι το να προσθέσεις σπανάκι, ή και οποιοδήποτε άλλο σκούρο πράσινο λαχανικό στα smoothie σου. Έως και 50 γραμμάρια σπανάκι είναι το ιδανικό, και δε θα το καταλάβεις και καθόλου στη γεύση.
Το αγαπημένο smoothie της διατροφολόγου
Περιέχει:
- 1 μπανάνα
- 50 γρ. σπανάκι
- 1 χουρμά
- λίγο κρύο νερό
- παγάκια
Με αυτή την αλλαγή, μπορείς να συνεχίσεις να απολαμβάνεις το φαγητό σου, χωρίς να επιβαρύνεις τον οργανισμό σου. Είναι ένας απλός αλλά αποτελεσματικός τρόπος να προστατέψεις τον εαυτό σου και να νιώσεις καλύτερα μέσα στη μέρα.
Διάβασε επίσης:
Ελαφριά γεύματα στο ποτήρι: Xορταστικά smoothies χωρίς τύψεις
Το πράσινο φυλλώδες λαχανικό που συμβάλλει στην υγεία των οστών
7 λαχανικά που δεν πρέπει ποτέ να παραλείπεις από τη διατροφή σου