Cheesecake με κίτρινη κολοκύθα και φθινοπωρινά μπαχαρικά

Cheesecake με κίτρινη κολοκύθα και φθινοπωρινά μπαχαρικά

Για τη Βάση

• 200 γρ μπισκότα digestive σπασμένα
• 1/4 κούπας ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
• 80 γρ βούτυρο, λιωμένο

Για τη γέμιση

• 800 γρ τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 3 μεγάλα αυγά
• 300 γρ κολοκύθα (κομμένη σε κυβάκια)
• 20 ml ηλιέλαιο
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (ή 2 βανιλέτες)
• 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο