Σαλάτα ζυμαρικών με πέστο ρόκας: Ένα δροσιστικό πιάτο, πολύ εύκολο και γρήγορο στην παρασκευή του, για συνοδευτικό και κυρίως πιάτο. Τρώγεται κρύο βάζοντάς τo για λίγο στο
ψυγείο, αλλά και αμέσως μετά την παρασκευή της.
Σαλάτα ζυμαρικών με πέστο ρόκας – Υλικά (για 4 άτομα)
- 1 πακέτο ζυμαρικά της επιλογής σας
- τυρί φέτα, κομμένο σε κυβάκια (όσο θέλουμε)
- λιαστές ντομάτες (τουλάχιστον 10 κομματάκια, ψιλοκομμένα)
Υλικά για το πέστο ρόκας:
- 1 μεγαλούτσικο ματσάκι ρόκας (μόνο τα τρυφερά φυλλαράκια του)
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας ξίδι
- μια χούφτα κουκουνάρι
- μια χούφτα ξεφλουδισμένα φυστίκια
- μια χούφτα κεφαλοτύρι τριμμένο
- φρέσκο πιπέρι, τόσο όσο θέλουμε
- λίγη καυτερή πάπρικα (προαιρετικά)
Διάβασε περισσότερα στο missbloom.gr