Συμβάλλουν στην καταπολέμηση της ακμής και ειδικά το μπρόκολο, το οποίο περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών Α και C. Η βιταμίνη C διατηρεί την ελαστικότητα της επιδερμίδας, ενώ η A καταπολεμά την ακμή, καθώς ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Επιβραδύνει τη φθορά του κολλαγόνου, ενώ περιέχει και Β- καροτίνη, η οποία μετατρέπεται σε βιταμίνη Α.
Περικλείει μεγάλη ποσότητα β-καροτίνης, η οποία μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, ουσία- κλειδί για την ξηρή επιδερμίδα.
Στα συστατικά της ανήκει και βιταμίνη Ε, η οποία ενισχύει την ανάπτυξη νέων κυττάρων και διατηρεί την επιδερμίδα ενυδατωμένη.
Καταπραΰνει τις φλεγμονές, τα σπυράκια, αλλά και καταπολεμά τις ρυτίδες, καθότι πλούσιος σε Ω-3 λιπαρά οξειδωτικά. Επίσης, ψάρια όπως η πέστροφα, το σκουμπρί και η πέρκα ενισχύουν την ανανέωση των κυττάρων.