Η διατροφή σου δεν επηρεάζει μόνο τη ζυγαριά σου ή τη διάθεσή σου, αλλά ίσως και τον κίνδυνο σοβαρών ασθενειών. Σύμφωνα με έρευνα του Loma Linda University στην Καλιφόρνια, οι άνθρωποι που ακολουθούν vegan διατροφή έχουν έως 25% μικρότερη πιθανότητα να εμφανίσουν καρκίνο σε σχέση με όσους τρώνε κρέας, ενώ οι vegetarians εμφανίζουν μειωμένο κίνδυνο κατά 12%.
Κρέας vs. σόγια: Ποιο είναι καλύτερο για τη μυϊκή ανάπτυξη;
Η μελέτη παρακολούθησε για περίπου οκτώ χρόνια σχεδόν 80.000 ενήλικες μέλη της Εκκλησίας των Εβδόμης Ημέρας Αντβεντιστών στη Βόρεια Αμερική - μιας χριστιανικής κοινότητας γνωστής για τον υγιεινό τρόπο ζωής της, που συχνά περιλαμβάνει χορτοφαγική διατροφή, αποχή από το αλκοόλ και το κάπνισμα. Η επιλογή αυτής της ομάδας επέτρεψε στους ερευνητές να μελετήσουν τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις διαφορετικών χορτοφαγικών διατροφών στα ποσοστά εμφάνισης διαφόρων τύπων καρκίνου. Τα αποτελέσματα ήταν εντυπωσιακά:
- Καρκίνος παχέος εντέρου: μειωμένος κατά 21% στους vegetarians
- Καρκίνος στομάχου: 45% λιγότερες πιθανότητες
- Λέμφωμα: 25% μικρότερος κίνδυνος
Οι lacto-ovo vegetarians (που καταναλώνουν γαλακτοκομικά και αυγά) εμφάνισαν χαμηλότερο κίνδυνο αιματολογικών καρκίνων
Οι pescatarians είχαν μικρότερο κίνδυνο για καρκίνο του παχέος εντέρου
Οι ειδικοί εξηγούν ότι η φυτοφαγική διατροφή συνδέεται με πιο υγιεινό τρόπο ζωής: όσοι την ακολουθούν είναι συνήθως πιο αδύνατοι, πίνουν λιγότερο αλκοόλ, καπνίζουν λιγότερο και κινούνται περισσότερο. Παρότι η έρευνα προσαρμόστηκε για αυτές τις παραμέτρους, οι επιστήμονες σημειώνουν ότι δεν μπορούν να αποκλειστούν τελείως άλλοι παράγοντες.
Καρκίνος σε νεότερους: γιατί η διατροφή έχει σημασία
Την ίδια στιγμή, παρατηρείται ανησυχητική αύξηση καρκίνων σε νέες ηλικίες, ειδικά καρκίνου του παχέος εντέρου σε άτομα κάτω των 50. Σε παγκόσμιο επίπεδο παρατηρείται αύξηση των νέων διαγνώσεων καρκίνου: για παράδειγμα, στην Αγγλία οι νέες περιπτώσεις αυξάνονται κατά μέσο όρο 3,6% ετησίως και στις ΗΠΑ περίπου 2%. Η γενική αυτή τάση δείχνει τη σημασία της πρόληψης και της υγιεινής διατροφής για τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου. Οι γιατροί επισημαίνουν ότι η νόσος μπορεί να εμφανιστεί ακόμα και σε άτομα αδύνατα και δραστήρια, με πιθανούς περιβαλλοντικούς παράγοντες όπως πλαστικά και ρύπανση να παίζουν ρόλο.
Τα συμπτώματα του καρκίνου του παχέος εντέρου περιλαμβάνουν:
Πόνο ή φούσκωμα στην κοιλιά
Αίσθημα κούρασης ή δύσπνοια
Οζίδια στην κοιλιά
Αιμορραγία από τον πρωκτό ή αίμα στα κόπρανα
Πρόκειται για νόσο που συχνά δεν εμφανίζει συμπτώματα στα αρχικά στάδια, γεγονός που δυσκολεύει την έγκαιρη διάγνωση. Η επιβίωση δέκα χρόνια μετά τη διάγνωση φτάνει μόλις λίγο πάνω από το 50%.
Άλλοι τύποι καρκίνου, όπως το μεταστατικό μαστού σε γυναίκες κάτω των 40 και το λέμφωμα, δείχνουν επίσης αύξηση, καθιστώντας τη διατροφή και την πρόληψη πιο σημαντική από ποτέ. Η έρευνα του Loma Linda University καταλήγει λοιπόν σε μια απλή αλλά σημαντική συμβουλή: ένα φυτοφαγικό πιάτο την ημέρα μπορεί να κάνει τη διαφορά στον κίνδυνο καρκίνου σου.
Μπορείς να "χτίσεις" σώμα με φυτικές τροφές; - Τι λένε οι ειδικοί