Σύμφωνα με νέα έρευνα, το να ακολουθείς μια vegan διατροφή για μόλις οκτώ εβδομάδες θα μπορούσε να μειώσει τη βιολογική σου ηλικία.
Η μελέτη έδειξε μειώσεις στις ηλικίες της καρδιάς, των ορμονών, του ήπατος και των φλεγμονωδών και μεταβολικών συστημάτων των συμμετεχόντων.
Οι συμβουλές της διατροφολόγου και ιδέες γευμάτων για να ακολουθήσεις vegan διατροφή
Πώς ο βιγκανισμός μπορεί να επηρεάσει τη μακροζωία
Καθώς μεγαλώνουμε, πολλοί από εμάς εύχονται να μπορούσαμε να γυρίσουμε το ρολόι πίσω. Και ενώ από τώρα δεν υπάρχει τρόπος να ταξιδέψεις πίσω στο χρόνο, το να ακολουθήσεις ένα συγκεκριμένο διατροφικό πρόγραμμα θα μπορούσε να μειώσει τη βιολογική σου ηλικία (μετράει πόσο γρήγορα τα κύτταρα μας χάνουν τη λειτουργικότητά τους, δείχνει με ποια ταχύτητα γερνάμε σε σχέση με τους συνομήλικούς μας και με βάση τη γενετική μας προδιάθεση και μπορεί να προβλέψει την πιθανότητα εμφάνισης ορισμένων ασθενειών και την προσδόκιμο ζωής).
Τα ευρήματα της μελέτης
Σε μελέτη που δημοσιεύτηκε στο BMC Medicine, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Στάνφορντ μελέτησαν 21 ζευγάρια ενήλικων πανομοιότυπων διδύμων, ηλικίας 39 ετών, για να εξετάσουν πώς οι οκτώ εβδομάδες στη φυτική διατροφή επηρέασαν ορισμένους τύπους χημικής τροποποίησης του DNA που χρησιμοποιείται για την εκτίμηση της βιολογικής ηλικίας. Κατά τη διάρκεια της μελέτης, ο ένας από τους διδύμους, από κάθε ζευγάρι, κατανάλωνε μια εξ ολοκλήρου vegan δίαιτα ενώ ο άλλος ακολούθησε ένα "υγιεινό" πρόγραμμα με φυτικά και ζωικά τρόφιμα.
Στο τέλος της μελέτης, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι συμμετέχοντες που ακολούθησαν τη vegan διατροφή είδαν σημαντική μείωση στους δείκτες της συνολικής βιολογικής γήρανσης, συμπεριλαμβανομένων συγκεκριμένων δεικτών που σχετίζονται με την ηλικία στην καρδιά, το συκώτι, τα ορμονικά, τα φλεγμονώδη και τα μεταβολικά συστήματα.
Όσοι ακολούθησαν δίαιτα vegan έχασαν επίσης δύο κιλά περισσότερο βάρος κατά μέσο όρο από εκείνους που δεν το έκαναν, πιθανότατα επειδή κατανάλωναν 200 λιγότερες θερμίδες μέσω των γευμάτων που παρείχαν κατά τις πρώτες τέσσερις εβδομάδες της μελέτης. Οι ερευνητές τόνισαν ότι η απώλεια βάρους θα μπορούσε επίσης να έχει συμβάλει στις διαφορές στη βιολογική ηλικία μεταξύ των δύο ομάδων.
Τι σχέση έχει μια vegan διατροφή με τα κύτταρα και τη γήρανση;
Η vegan διατροφή είναι μια φυτική διατροφή που είναι αντιφλεγμονώδης. "Οι αντιφλεγμονώδεις διατροφές μπορούν να συμβάλλουν στην καταπολέμηση των αλλαγών στην υγεία που σχετίζονται με την ηλικία και μπορεί να παίξουν ρόλο στη μακροζωία.
Οι φυτικές δίαιτες έχουν από καιρό συσχετιστεί με καλύτερη υγεία: μειώνουν τον κίνδυνο για καρδιομεταβολικές ασθένες, όπως καρδιαγγειακές παθήσεις και διαβήτη τύπου 2. Σε σύγκριση με ένα διατροφικό πρόγραμμα που περιλαμβάνει ζωικά προϊόντα, η vegan διατροφή συνδέεται με καλύτερη ποιότητα διατροφής και πιο διαφοροποιημένη μικροχλωρίδα του εντέρου, η οποία μπορεί να προάγει τη συνολική υγεία και δυνητικά καλύτερη ποιότητα ζωής καθώς κάποιος μεγαλώνει.
Ωστόσο, πριν αποφασίσεις να γίνεις vegan, να ξέρεις ότι το πρόγραμμα διατροφής που βασίζεται αποκλειστικά σε φυτά μπορεί να μην είναι το καλύτερο για όλους. Μια κοινή ανησυχία με τα πρότυπα διατροφής για vegan είναι η έλλειψη βιταμίνης Β12, την οποία χρειαζόμαστε περισσότερο καθώς μεγαλώνουμε, Εάν ακολουθείς vegan διατροφή, συνιστάται να τρως τροφές εμπλουτισμένες με βιταμίνη Β12 ή/και να παίρνεις συμπλήρωμα βιταμίνης Β12. Επίσης, μπορεί να μην είναι κατάλληλη για άτομα που διατρέχουν κίνδυνο για ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά, όπως σίδηρο, ψευδάργυρο ή βιταμίνη Β12, ή χρειάζονται υψηλότερες ποσότητες ορισμένων θρεπτικών συστατικών, όπως ασβέστιο και βιταμίνη D για την οστεοπόρωση.
Το διατροφικό vegan πρόγραμμα 2 εβδομάδων για απώλεια βάρους