Τι καλύτερο από μια σοκολατένια λιχουδιά που συνδυάζει γεύση και υγεία; Αυτό το σοκολατένιο κέικ χωρίς αλεύρι είναι η τέλεια λύση για σένα που θέλεις κάτι γρήγορο, απολαυστικό και θρεπτικό, χωρίς να θυσιάσεις τη γιορτινή διάθεση! Με μόνο 3 υλικά, χωρίς ζάχαρη, αυγά ή γαλακτοκομικά, αυτή η vegan και χωρίς γλουτένη σοκολατόπιτα είναι πραγματικά ό,τι πρέπει για αυτή την περίοδο.
Γιατί να τη δοκιμάσεις;
► Είναι υγιεινή: Μπανάνες πλούσιες σε κάλιο, κακάο με αντιοξειδωτικά και φυτικό βούτυρο με υγιεινά λιπαρά και πρωτεΐνη.
► Είναι για όλους: Ιδανική για όσους ακολουθούν vegan, χωρίς γλουτένη ή χωρίς ζάχαρη διατροφή, ακόμα και για όσους νηστεύουν.
► Είναι νόστιμη και λαχταριστή: Υγρή, σοκολατένια και τόσο απολαυστική που κανείς δεν θα πιστεύει ότι δεν έχει ζάχαρη ή αλεύρι.
Σοκολατένιο κέικ χωρίς αλεύρι
Κομμάτια: 12 - Θερμίδες: 127/κομμάτι
Υλικά:
- 3 ώριμες μπανάνες (περίπου 315 γρ.)
- ½ φλιτζάνι (120 γρ.) κρεμώδες φυτικό βούτυρο (αμυγδάλου, φιστικοβούτυρο, κάσιους ή βούτυρο από σπόρους για επιλογή χωρίς ξηρούς καρπούς)
- ⅓ φλιτζάνι (40 γρ.) κακάο σε σκόνη
Εκτέλεση:
Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C και ετοίμασε ένα ταψάκι 20 εκ. στρώνοντάς το με αντικολλητικό χαρτί ή λαδώνοντάς το ελαφρά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, λιώσε τις ώριμες μπανάνες με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν ένας ομοιόμορφος πολτός.
Πρόσθεσε το φυτικό βούτυρο και ανακάτεψε καλά μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και ομοιογενές.
Κοσκίνισε το κακάο πάνω από το μείγμα και ανακάτεψε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
Μετέφερε το μείγμα στο έτοιμο ταψί και ψήσε στον προθερμασμένο φούρνο για 22-30 λεπτά, ή μέχρι ένα ξυλάκι που θα βυθίσεις στο κέντρο να βγαίνει καθαρό.
Βγάλε την από τον φούρνο και άφησέ την να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν τη σερβίρεις.
Δες και άλλες συνταγές για κέικ:
Mug cake μπανάνας χωρίς πρόσθετα σάκχαρα από τη διατροφολόγο
To πιο υγιεινό mug cake που θυμίζει το γλυκό black forest
Κέικ λεμονιού με βρώμη και παπαρουνόσπορο από τον διατροφολόγο
Κέικ μήλου χωρίς ζάχαρη: Φθινοπωρινό σνακ από τη διατροφολόγο