Η λέξη "αποτοξίνωση" ακούγεται συχνά μετά γιορτές, όπως το Πάσχα. Μπορεί να σκέφτεσαι να "καθαρίσεις" τον οργανισμό σου κόβοντας τελείως τη ζάχαρη, μειώνοντας τους υδατάνθρακες ή αντικαθιστώντας το φρούτο με light γλυκίσματα. Μόνο που, σύμφωνα με την Dr. Jennifer Rooke, καθηγήτρια Προληπτικής Ιατρικής στο Morehouse School of Medicine, αυτή η προσέγγιση μπορεί να οδηγήσει σε λάθος μονοπάτια.
Έφαγες πολύ αρνί και τσουρέκι; Τι να φας για φυσική αποτοξίνωση του συκωτιού μετά το Πάσχα
Όπως εξηγεί στο άρθρο της στο The Conversation, πολλοί είναι αυτοί που παρερμηνεύουν τη σχέση της ζάχαρης, των υδατανθράκων και του διαβήτη. Και μέσα σ’ αυτό το μπέρδεμα, τα φρούτα γίνονται οι "κακοί" της ιστορίας.
Το σώμα σου χρειάζεται γλυκόζη
Η γλυκόζη είναι βασική για τη λειτουργία των κυττάρων σου. Τη βρίσκεις στους υδατάνθρακες – ένα από τα τρία βασικά "καύσιμα" του οργανισμού, μαζί με τα λίπη και τις πρωτεΐνες. Αλλά δεν είναι όλοι οι υδατάνθρακες ίδιοι.
Αυτοί που προέρχονται από φρούτα, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά ολικής άλεσης έχουν πολλές φυτικές ίνες, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και φυτοθρεπτικά συστατικά, σαν μια φυσική πολυβιταμίνη με γεύση. Από την άλλη, οι επεξεργασμένες μορφές ζάχαρης, όπως η επιτραπέζια ζάχαρη και το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, δεν προσφέρουν απολύτως τίποτα πέρα από θερμίδες.
"Sugar detox"; Μήπως απλά χρειάζεσαι... επαναπροσανατολισμό;
Η Dr. Rooke τονίζει πως δεν έχει νόημα να προσπαθείς να αποκλείσεις τη ζάχαρη από το σώμα σου. Ακόμη κι αν έτρωγες μόνο κοτόπουλο, το σώμα σου θα δημιουργούσε γλυκόζη μέσω μιας διαδικασίας που λέγεται γλυκονεογένεση.
Αντί για αυστηρές αποτοξινώσεις ή δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων που μπορεί να προκαλέσουν δυσκοιλιότητα, έλλειψη φυτικών ινών και θρεπτικών συστατικών, η πιο ασφαλής προσέγγιση είναι να κόψεις τη ραφιναρισμένη ζάχαρη και να αυξήσεις την πρόσληψη τροφών πλούσιων σε φυσική γλυκύτητα, όπως τα φρούτα.
Τα φρούτα δεν είναι ο εχθρός. Είναι σύμμαχος. Η ραφιναρισμένη ζάχαρη, από την άλλη, δεν προσφέρει τίποτα. Η ισορροπημένη φυτική διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη – και σε ορισμένες περιπτώσεις, την αναστροφή – του διαβήτη και άλλων χρόνιων παθήσεων. Δεν χρειάζεσαι λοιπόν sugar detox,, αλλά πιο έξυπνες επιλογές στο πιάτο σου. Η αποτοξίνωση μπορεί να είναι απόλαυση, αρκεί να επιλέξεις τροφές που όχι μόνο σε "καθαρίζουν", αλλά και σε θρέφουν πραγματικά.
Αποτοξίνωση μόνο με χυμούς για να χάσουμε κιλά: Γιατί μπορεί να γίνει επικίνδυνη;