Κάποιες γεύσεις σε πάνε κατευθείαν πίσω στα παιδικά σου χρόνια – και η γαλατόπιτα είναι σίγουρα μία από αυτές. Αφράτη, βελούδινη, με άρωμα βανίλιας και αυτό το χαρακτηριστικό "θρώισμα" που κάνει κάθε κουταλιά να λιώνει στο στόμα. Όταν τη σκέφτεσαι, σου έρχεται η εικόνα ενός ταψιού που μόλις βγήκε από τον φούρνο και μοσχοβολάει όλο το σπίτι.
Κι αν προσπαθείς να τρως πιο υγιεινά αλλά δεν θέλεις να στερηθείς αυτή τη νοστιμιά, υπάρχει λύση! Η διατροφολόγος Αλεξάνδρα Κοντοδήμου (@nutrition_home) έχει την τέλεια εκδοχή: light και θρεπτική γαλατόπιτα, χωρίς ζάχαρη και χωρίς φύλλο, που διατηρεί όλη τη γεύση αλλά χωρίς τις περιττές θερμίδες. Μια απόλαυση που θα σε χορτάσει και θα σε γεμίσει νοσταλγία… χωρίς ενοχές.
Συνταγή για γαλατόπιτα
Υλικά:
- 250 γρ. βασιλικοί χουρμάδες
- 250 γρ. γάλα 1,5% + extra 1 λίτρο 1,5%
- 3 αυγά
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 1 βανίλια
- λίγο αλάτι
- 30 γρ. κορν φλάουερ
- 120 γρ. σιμιγδάλι
Διάβασε επίσης:
Τυροπιτάκια με 5 απλά βήματα - Η συνταγή για το πιο αφράτο αποτέλεσμα
Τα πιο light κοτοπιτάκια φτιαγμένα με τορτίγια αντί για σφολιάτα
Φούλ πρωτεϊνική γλυκιά τυρόπιτα - Έτοιμη σε 2 λεπτά!